Blood and Sand
★ 4.9 (66 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Um clássico moderno e complexo da coquetelaria mundial que equilibra perfeitamente a turfa do whisky escocês com a doçura frutada do vermute tinto e do licor de cereja, finalizado pelo frescor cítrico da laranja. Seus aromas remetem a frutas escuras e especiarias sutis, sendo ideal para ser apreciado nas noites mais amenas.
O Blood and Sand é um coquetel oficial da IBA (International Bartenders Association) que desafia as regras tradicionais da coquetelaria ao misturar whisky escocês com suco de laranja. É uma escolha sofisticada para quem aprecia drinks equilibrados entre o doce, o amargo e o frutado.
4 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 175 kcal
🍸 16.0% ABV
🥂 Taça Coupé
Quais são os ingredientes para o Blood and Sand?
1
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22.5 ml Whisky Escocês Blended
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22.5 ml Vermute Tinto Doce
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22.5 ml Licor Cherry Heering
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22.5 ml Suco de Laranja Fresco
Como fazer Blood and Sand passo a passo?
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1
Resfrie uma taça do tipo Coupé com gelo.
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2
Em uma coqueteleira, adicione o whisky escocês, o vermute tinto doce, o licor Cherry Heering e o suco de laranja fresco.
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3
Preencha a coqueteleira com cubos de gelo limpos e enteros.
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4
Agite vigorosamente por cerca de 10 a 12 segundos para garantir a diluição e a aeração corretas.
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5
Descarte o gelo da taça previamente resfriada.
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6
Faça o coelhamento (dupla coagem se preferir) vertendo o líquido diretamente para a taça Coupé.
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7
Finalize expressando os óleos essenciais de uma casca de laranja sobre a superfície do drink e decore com uma cereja.
💡 Dica do Bartender
Utilize um whisky escocês blended de boa qualidade, mas que não seja excessivamente turfoso, para que ele não se sobreponha à delicateza do Cherry Heering e do vermute.
🍋 Decoração
Casca de laranja expressa e cereja ao marrasquino
📖 A História do Blood and Sand
O Blood and Sand surgiu por volta de 1930 e recebeu esse nome em homenagem ao famoso filme de toureiros estrelado por Rudolph Valentino. Diferente da maioria dos clássicos à base de whisky, ele se destaca por usar suco de laranja e Cherry Heering em sua composição.
🎥 Vídeo
Perguntas Frequentes
Qual a origem do drink Blood and Sand?
O drink foi batizado em referência ao filme homônimo de 1922 (e seu remake de 1941) estrelado por Rudolph Valentino, que retrata a vida trágica de um toureiro.
Posso usar whisky bourbon no Blood and Sand?
Tradicionalmente a receita exige whisky escocês (Scotch whisky), cuja leve nota defumada ou turfosa é essencial para a complexidade do drink. Substituir por bourbon mudará significativamente o perfil de sabor.
Por que o suco de laranja deve ser fresco?
O suco de laranja fresco garante a acidez e o brilho aromático necessários para equilibrar a doçura do Cherry Heering e do vermute tinto, algo que sucos industrializados não conseguem entregar.
