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Bisteca grelhada com páprica e sálvia

Bisteca grelhada com páprica e sálvia

Bisteca ressecada nunca mais! O soro hidrata a carne, que fica mais úmida e suculenta depois de grelhada.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
2 bistecas de porco
1 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de páprica
2 folhas de louro
2 xícaras (chá) de água
4 ramos de sálvia
pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1

Numa tigela média, coloque as bistecas, adicione o sal, o açúcar e a páprica e esfregue bem toda a superfície da carne. Junte as folhas de louro e cubra com a água. Tampe a tigela com um prato e deixe descansar em temperatura ambiente por 20 minutos — esse soro deixa a bisteca mais úmida depois de grelhada.

2

Com uma pinça, retire as bistecas da água e seque bem cada uma com papel-toalha.

3

Leve uma frigideira grande ao fogo médio para aquecer. Quando estiver bem quente, regue com 1 colher (sopa) de azeite e coloque as bistecas uma ao lado da outra. Tempere com pimenta-do-reino a gosto, junte os ramos de sálvia e deixe dourar por cerca de 3 minutos de cada lado. Sirva a seguir.

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