Bisteca com molho de limão
Bisteca seca e sem graça nunca mais! O segredo está em detalhes simples, como incluir sementes de erva-doce moídas nos temperos da carne e açúcar mascavo na frigideira, para dar cor e sabor ao molho. Quer garantir que ele fique bem sedoso? É só adicionar manteiga gelada.
Resumo Rápido: A receita de Bisteca com molho de limão leva ingredientes-chave como 4 bistecas de porco (cerca de 600 g), 2 colheres (chá) de sementes de erva-doce, 2 colheres (chá) de açúcar mascavo, ½ xícara (chá) de água e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Bisteca seca e sem graça nunca mais! O segredo está em detalhes simples, como incluir sementes de erva-doce moídas nos temperos da carne e açúcar mascavo na frigideira, para dar cor e sabor ao molho. Quer garantir que ele fique bem sedoso? É só adicionar manteiga gelada.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Bisteca com molho de limão?
1
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4 bistecas de porco (cerca de 600 g)
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2 colheres (chá) de sementes de erva-doce
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2 colheres (chá) de açúcar mascavo
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½ xícara (chá) de água
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raspas de 1 limão-siciliano
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2 colheres (sopa) de caldo de limão-siciliano
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1 colher (sopa) de manteiga gelada
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1 colher (sopa) de azeite
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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folhas de coentro a gosto para servir
Como fazer Bisteca com molho de limão passo a passo?
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1
No pilão, bata bem as sementes de erva-doce até virar pó. Tempere as bistecas com a erva-doce batida, ½ colher (chá) de sal e pimenta a gosto — esfregue bem com as mãos para envolver a carne com os temperos. Deixe as bistecas em temperatura ambiente enquanto separa o restante dos ingredientes — assim elas perdem o gelo e absorvem melhor os sabores.
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2
Leve uma frigideira grande ao fogo médio para aquecer. Regue com ½ colher (sopa) de azeite, coloque 2 bistecas, uma ao lado da outra, e deixe dourar por cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira para uma travessa e repita o processo com o restante, regando a frigideira com mais azeite.
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3
Mantenha a frigideira em fogo médio, adicione o açúcar e mexa até derreter — é jogo rápido mesmo, com cuidado para o açúcar não queimar e amargar o preparo. Regue com a água e o caldo de limão e raspe bem o fundo da frigideira com uma espátula, para dissolver os queimadinhos — eles dão mais sabor do molho. Tempere com uma pitada de sal e de pimenta e deixe o caldo cozinhar por 2 minutos.
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4
Desligue o fogo (sim, desligue!), junte a manteiga gelada e faça movimentos circulares com a panela — assim a manteiga emulsifica e engrossa o molho.
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5
Transfira o molho para uma molheira, passando pela peneira, e misture metade das raspas de limão. Sirva as bistecas com o molho, polvilhe com o restante das raspas de limão e folhas de coentro.
Perguntas Frequentes
Como fazer Bisteca com molho de limão de forma fácil?
Para fazer Bisteca com molho de limão, separe os ingredientes principais (como 4 bistecas de porco (cerca de 600 g), 2 colheres (chá) de sementes de erva-doce, 2 colheres (chá) de açúcar mascavo, ½ xícara (chá) de água e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Bisteca com molho de limão?
Os ingredientes básicos incluem 4 bistecas de porco (cerca de 600 g), 2 colheres (chá) de sementes de erva-doce, 2 colheres (chá) de açúcar mascavo, ½ xícara (chá) de água e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Bisteca com molho de limão?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
