Bife de frango com marinada de manjericão e limão
Olha que marinada esperta: além de dar sabor, deixa a carne muito mais macia. Dois em um muito bem-vindo.
Ingredientes
Modo de Preparo
Com a lateral da faca, amasse e descasque o dente de alho. Lave e transfira as folhas de manjericão para o processador, junte o alho, o caldo de limão e 3 colheres (sopa) de azeite. Bata bem para triturar.
Transfira a marinada para um saco com fechamento hermético e acrescente os bifes de frango. Misture a marinada e feche o saco tentando tirar o máximo de ar que conseguir e deixar plano. Assim a marinada cobre toda a superfície dos bifes. Leve para a geladeira para marinar por até, no máximo, 20 minutos. Não deixe passar muito do tempo pois o limão pode cozinhar o frango. Se preferir, mantenha no congelador por até 3 meses.
Para utilizar a marinada congelada: na noite anterior ao preparo, transfira os bifes marinados para a geladeira e deixe descongelando até a hora de usar . Os bifinhos vão descongelar e marinar ao mesmo tempo.
Leve uma frigideira média ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 2 colheres (chá) de azeite. Com uma pinça, retire os bifes da marinada, deixando escorrer bem o líquido e disponha um ao lado do outro na frigideira (se sua frigideira for pequena, grelhe 1 bife de cada vez). Tempere com sal a gosto e deixe dourar por 2 minutos de cada lado. Sirva a seguir.