Bife de fígado
Confira como preparar bife de fígado sem erros - uma carne supernutritiva e de sabor marcante. A receita é simples e rápida.
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes do bife de fígado reunidos na bancada.
Cebola cortada em rodelas em cima de uma tábua.
Descasque e corte a cebola em rodelas (não precisam ser muito finas). Lave, seque e pique a salsinha grosseiramente;
Tigela com bifes de fígado com temperos.
Em uma tigela, coloque os bifes de fígado (limpos e cortados) e tempere com alho, vinagre, pimenta-do-reino, sal e 1 colher de sopa de azeite. Misture bem até o tempero incorporar bem em todos os pedaços da carne. Deixe marinar na geladeira por 30 minutos;
Frigideira com bife de fígado frito com cor mais dourada.
Em uma frigideira quente, em fogo médio, aqueça o restante do azeite. Coloque os bifes (não coloque um em cima do outro) e frite até dourar (cerca de 3 minutos). Vire os bifes para dourar o outro lado (mais 3 minutos). Se precisar, faça esse processo aos poucos até fritar todos;
Cebola em rodelas adicionada na frigideira com os bifes.
Quando dourar do outro lado, adicione a cebola em rodelas e frite até dourar as cebolas - se precisar, acrescente um pouquinho de água para soltar os resíduos saborosos da carne no fundo da panela (raspe com uma colher);
Refratário com bifes de fígado com cebolas em rodelas.
Desligue o fogo, finalize com a salsinha, misture e sirva! Essa receita combina muito bem com o clássico arroz e feijão e aquela salada de tomate com repolho prática e simples.