Bife ao molho
Simples e com um preparo descomplicado, o bife ao molho é uma excelente opção para deixar o almoço ou jantar mais especial. Veja a receita!
Resumo Rápido: A receita de Bife ao molho leva ingredientes-chave como 500 gramas de contrafilé ou alcatra (cerca de 6 bifes médios), 2 colheres de chá de páprica (ou a gosto), 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto), 2 colheres de chá de sal (ou a gosto) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Simples e com um preparo descomplicado, o bife ao molho é uma excelente opção para deixar o almoço ou jantar mais especial. Veja a receita!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Bife ao molho?
1
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500 gramas de contrafilé ou alcatra (cerca de 6 bifes médios)
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2 colheres de chá de páprica (ou a gosto)
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1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
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2 colheres de chá de sal (ou a gosto)
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3 dentes de alho
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1 cebola média (200 gramas)
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1 tomate médio (140 gramas)
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1 pimentão verde pequeno (230 gramas)
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Azeite de oliva a gosto
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2 colheres de sopa de extrato de tomate
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1 xícara de chá de água
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Cheiro-verde a gosto para finalizar
Como fazer Bife ao molho passo a passo?
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1
Uma bancada com os ingredientes separados.
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Separe os ingredientes do bife ao molho. Com uma faca afiada, corte a carne em bifes de tamanhos médios e não tão finos. Mas, caso não queira esse trabalho, peça ao açougueiro para cortar os bifes;
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3
Recipientes com pimentão, alho, cebola e tomate fatiados.
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4
Descasque e pique o alho em cubos pequenos. Descasque e corte a cebola em rodelas finas. Lave e corte o tomate em rodelas finas. Retire as sementes e as partes brancas do pimentão e corte em rodelas finas também - quanto mais finos os legumes, mais rápido ficam prontos;
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5
Uma tigela com bifes temperados.
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6
Coloque os bifes em uma tigela e tempere com alho, páprica, pimenta-do-reino, sal e um fio de azeite. Misture bem para o tempero pegar em todos os pedaços;
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7
Uma panela com azeite e bifes a dourar.
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Em uma frigideira grande (larga e alta), aqueça 1 fio de azeite e, em fogo alto, disponha os bifes para fritar. Feche a panela e deixe fritar até dourar de um lado, cerca de 2 a 4 minutos. Assim que dourar, vire o bife do outro lado - a carne ainda vai estar soltando água, é normal;
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Uma panela com bifes, legumes e temperos a dourar.
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Abaixe o fogo para médio ou baixo e, por cima da carne, acomode em camadas: as cebolas, os tomates e os pimentões, nessa ordem;
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Uma panela tampada com bife e legumes.
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Em um recipiente, dissolva o extrato de tomate na água e tempere com uma pitada de sal. Despeje essa mistura na panela com o restante dos ingredientes, tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até o molho encorpar e os legumes e os bifes ficarem macios;
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Uma panela ao fogo com bife ao molho.
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Passado o tempo, verifique o sabor e o ponto dos ingredientes. Se necessário, acerte os temperos e o sal, ou também a quantidade de caldo - se quiser mais caldoso, acrescente água; se quiser com menos caldo, deixe secar no fogo com a panela aberta por alguns minutos;
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Um prato com bife ao molho.
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Desligue o fogo, finalize com cheiro-verde e sirva essa delícia!
Perguntas Frequentes
Como fazer Bife ao molho de forma fácil?
Para fazer Bife ao molho, separe os ingredientes principais (como 500 gramas de contrafilé ou alcatra (cerca de 6 bifes médios), 2 colheres de chá de páprica (ou a gosto), 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto), 2 colheres de chá de sal (ou a gosto) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Bife ao molho?
Os ingredientes básicos incluem 500 gramas de contrafilé ou alcatra (cerca de 6 bifes médios), 2 colheres de chá de páprica (ou a gosto), 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto), 2 colheres de chá de sal (ou a gosto) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Bife ao molho?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
