Bife ancho na frigideira
Quer aprender a fazer um bife ancho na frigideira suculento? Confira como preparar essa carne sem erros e muito saborosa.
Bem-vindo(a) à melhor receita de Bife ancho na frigideira! Se você procura uma forma prática e deliciosa de preparar essa excelente opção de comida, chegou ao lugar certo.
Quer aprender a fazer um bife ancho na frigideira suculento? Confira como preparar essa carne sem erros e muito saborosa.
Para reproduzir esta maravilha em casa, você vai precisar de ingredientes fáceis de encontrar, como: 1 peça de ancho (cerca de 250 gramas), 2 dentes de alho, 1/2 colher de café de flor de sal (ou a gosto e opcional), 1/2 colher de café de sal de parrilha (ou a gosto) e outros. Siga o nosso passo a passo detalhado para não ter erro e garantir o melhor sabor e apresentação.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Bife ancho na frigideira?
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1 peça de ancho (cerca de 250 gramas)
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2 dentes de alho
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1/2 colher de café de flor de sal (ou a gosto e opcional)
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1/2 colher de café de sal de parrilha (ou a gosto)
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1 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
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1 colher de sopa de azeite (ou a gosto)
Como fazer Bife ancho na frigideira passo a passo?
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Uma bancada com os ingredientes separados.
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Reúna os ingredientes para fazer um ancho na frigideira, corte saboroso e macio;
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Uma tábua contendo uma peça de bife ancho.
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Coloque a peça de carne na tábua e corte o bife com aproximadamente 2 dedos de largura. Depois, tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino dos dois lados do bife;
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Uma frigideira selando um bife ancho.
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Leve uma frigideira de ferro no fogo alto e espere ela esquentar. Quando a panela estiver bem quente, coloque o azeite e o bife na frigideira. Deixe fritar por cerca de 30 segundo;
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Com uma pinça, vire o bife (com o mesmo lado virado para baixo) para dourar a carne uniformemente. Após 1 minuto, vire o bife para o outro lado e vire após 30 segundos (com o mesmo lado para baixo) para dourar por igual;
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Uma frigideira selando um bife ancho com dentes de alho.
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Amasse o alho com a lateral da faca e coloque na frigideira. Adicione a manteiga clarificada e continue cozinhando a carne aos poucos. Repita esse processo (30 segundos gira a carne e 1 minuto vira para o outro lado) até a reação de maillard formar a crostinha e atingir o ponto desejado da carne;
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Para verificar o ponto da carne, utilize a ponta da pinça para verificar a maciez. Quando chegar ao ponto menos, desligue o fogo e deixe-a descansando;
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Uma tábua contendo bife ancho.
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Fatie o bife ancho e salpique um pouco de flor de sal para trazer ainda mais crocância para o preparo. Sirva o ancho na frigideira e aproveite uma carne de qualidade. Bom apetite!
Perguntas Frequentes
Como fazer Bife ancho na frigideira de forma fácil?
Para fazer Bife ancho na frigideira, separe os ingredientes principais (como 1 peça de ancho (cerca de 250 gramas), 2 dentes de alho, 1/2 colher de café de flor de sal (ou a gosto e opcional), 1/2 colher de café de sal de parrilha (ou a gosto) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Bife ancho na frigideira?
Os ingredientes básicos incluem 1 peça de ancho (cerca de 250 gramas), 2 dentes de alho, 1/2 colher de café de flor de sal (ou a gosto e opcional), 1/2 colher de café de sal de parrilha (ou a gosto) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Bife ancho na frigideira?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
