Receita de Bife a rolê na pressão

Modo de preparo

1. ingredientes para preparo de bife a rolê.
2. Corte a carne em bifes finos. Descasque e pique o alho. Descasque também a cenoura e pique em palitos. Fatie o bacon e a calabresa da mesma forma. Deixe os ingredientes ao seu alcance;
3. bife temperado com alho para preparo na pressão.
4. Coloque os bifes numa tigela e tempere com sal, pimenta, alho e azeite. Massageie a carne com as mãos para espalhar os temperos;
5. montagem dos bifes a rolê com vagem, cenoura, bacon e calabresa
6. Disponha os bifes numa tábua. Recheie cada um com dois palitinhos de cenoura, vagem, bacon e calabresa;
7. montagem dos bifes a rolê finalizada com palitinhos.
8. Enrole cada um dos bifes com cuidado, depois feche com dois palitos de dente para não abri-los durante o cozimento. Se sobrarem cenoura, vagem, bacon e calabresa, pique em cubinhos para refogar junto;
9. bifes e temperos dispostos na panela de pressão para iniciar o cozimento.
10. Aqueça uma panela de pressão com um fio de azeite e coloque nela os bifes recheados. Adicione o tomate e a cebola picados em cubinhos, juntamente com os outros ingredientes do recheio que sobraram. Acrescente também a páprica e colorau;
11. adição de água para cozinhar os bifes a rolê na pressão.
12. Misture com uma colher para incorporar todos os ingredientes e despeje água até cobrir. Tampe a panela e conte 10 minutos após começar a chiar;
13. bife a rolê finalizados com molho.
14. Retire a pressão com cuidado e volte a cozinhar com a panela aberta, até o molho reduzir e a carne ficar bem macia. Finalize seu prato em uma travessa servindo os bifes e regando com o molho;
15. bife a rolê servido com macarrão e finalizado com manjericão.
16. Finalize com cheiro-verde picadinho ou manjericão fresco. Sirva com arroz ou macarrão, aproveite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️