Bife à parmegiana
O famoso bife à parmegiana já se tournou um clássico em muitas cozinhas. Confira esta receita incrível e aproveite esta delícia.
Ingredientes
Modo de Preparo
Uma bancada com os ingredientes separados.
Reúna todos os ingredientes;
Um recipiente com bifes temperados.
Em um prato tempere os bifes com o sal, pimenta-do-reino, orégano, alho e azeite. Mexa bem com as mãos para que todos os bifes fiquem temperados. Reserve;
Três recipientes contendo em cada farinha de trigo, farinha de rosca e ocos batidos.
Separe três pratos. Coloque farinha de trigo em um e farinha de rosca no outro. No terceiro prato, adicione os ovos, bata e tempere igual à carne (não precisa adicionar o azeite);
Um recipiente com um bife sendo empanado na farinha de trigo.
Pegue um bife e passe no primeiro prato com farinha de trigo. Empane dos dois lados e aperte bem. Retire um pouco do excesso;
Um recipiente com um bife sendo empanado nos ovos.
Em seguida, passe os dois lados do bife nos ovos batido e tire um pouco do excesso também;
Uma forma com os bifes empanados.
E por último, empane na farinha de rosca e aperte bem para grudá-la na carne. Repita o mesmo processo com todos os bifes;
Um frigideira fritando os bifes.
Frite os bifes (dois por vez) no óleo quente por imersão;
Um recipiente com papel toalha e os bifes fritos.
Vire do outro e espere até ficar levemente douradinho. Frite todos os bifes e reserve;
Uma travessa com os bifes fritos.
Coloque os bifes fritinhos um do lado do outro em uma travessa;
Uma travessa com os bifes fritos cobertos por molho de tomate.
Adicione o molho de tomate por cima de cada um deles;
Uma travessa com os bifes fritos cobertos por molho e mussarela ralada.
Finalize com bastante mussarela e leve ao forno preaquecido a 230ºC por cerca de 20 minutos para derreter o queijo e gratinar brevemente;
Uma travessa contendo bifes à parmegiana.
Agora é só servir. Bom apetite!