Bife à milanesa com trigo

Bancada com ingredientes da receita.

Se os bifes estiverem muito grandes, corte-os ao meio. Reúna todos os ingredientes na bancada para facilitar o preparo;

Tábua com bifes temperados.

Coloque os bifes sobre uma tábua e bata levemente com o lado inverso da faca ou com um martelo de carne para deixá-los mais macios. Tempere dos dois lados com sal, pimenta-do-reino e lemon pepper;

Um prato com água, farinha e temperos.

Para empanar, em uma tigela ou prato fundo, misture a água com sal e pimenta-do-reino. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa lisa, parecida com a de panqueca;

Pratos com ingredientes para empanar.

Acrescente a cúrcuma para dar cor e sabor ao empanado. Em outra tigela ou prato, coloque a farinha panko. Leve uma panela larga ao fogo com óleo suficiente para fritura por imersão e aqueça;

Bife empanado no prato com farinha panko.

Enquanto isso, passe os bifes na massa de farinha, deixando escorrer o excesso, e depois empane-os na farinha panko, pressionando levemente para aderir bem;

Panela com óleo e bife a fritar.

Para verificar se o óleo está quente o suficiente, mergulhe o cabo de uma colher de pau no óleo – se borbulhar ao redor, está no ponto. Frite um bife por vez, virando com o auxílio de um pegador assim que dourar;

Prato forrado com papel-toalha e bife após fritar.

Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha ou uma grade de alumínio para manter a crocância;

Bifes após fritar.

Repita o processo com todos os bifes e está pronto!

Um prato contendo bifes à milanesa com trigo.

Sirva com os acompanhamentos de sua preferência. Indicamos uma salada fresca e arroz!