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Bife à milanesa com salada de batatas e repolho agridoce

Bife à milanesa com salada de batatas e repolho agridoce

Combinação clássica, com ar vintage, jeitão tradicional… bife à milanesa com salada de batatas é deliciosamente fácil de preparar e vai bem em muitas ocasiões.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 kg de batata
¾ de xícara (chá) de maionese caseira
caldo de 1 limão-siciliano
8 ramos de salsinha
azeite a gosto
sal a gosto
1 repolho roxo
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de mel
¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
4 bifes de coxão mole (100 g cada)
½ xícara (chá) de farinha de rosca
2 ovos
3 colheres (sopa) de água (ou leite)
1 pitada de pimenta calabresa seca (opcional)
folhas de alecrim picadas a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
2 xícaras (chá) de óleo para fritar
mostarda de Dijon a gosto para servir

Modo de Preparo

1

Descasque e corte as batatas em pedaços de cerca de 2 cm – o importante não é cortar as batatas em cubos perfeitos, mas sim em pedaços uniformes para cozinhar por igual. Transfira para uma panela, cubra com água, misture 1 colher (chá) de sal e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos – para verificar o ponto espete com um garfo, elas devem estar cozidas mas ainda firmes.

2

Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta)

3

Caso seus bifes estejam muito grandes, corte cada um ao meio, no sentido da largura para formar 4 bifes menores – assim fica mais fácil para empanar e fritar.

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