Bife à milanesa
Quem disser que não gosta de bife à milanesa só pode estar mentindo! Como resistir ao clássico encontro entre a casquinha crocante e a carne macia? Impossível. Para o preparo ficar perfeito, é só seguir passo a passo.
Resumo Rápido: A receita de Bife à milanesa leva ingredientes-chave como 2 bifes de coxão mole grandes, ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de farinha de rosca caseira, 2 ovos e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Quem disser que não gosta de bife à milanesa só pode estar mentindo! Como resistir ao clássico encontro entre a casquinha crocante e a carne macia? Impossível. Para o preparo ficar perfeito, é só seguir passo a passo.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Bife à milanesa?
1
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2 bifes de coxão mole grandes
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½ xícara (chá) de farinha de trigo
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1 xícara (chá) de farinha de rosca caseira
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2 ovos
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3 colheres (sopa) de água (ou leite)
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1 pitada de pimenta calabresa seca (opcional)
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folhas de alecrim picadas a gosto (opcional)
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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2 xícaras (chá) de óleo para fritar
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mostarda de Dijon a gosto para servir
Como fazer Bife à milanesa passo a passo?
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1
Corte cada bife ao meio, no sentido da largura para formar 4 bifes menores – assim fica mais fácil para empanar e fritar.
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2
Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para um prato fundo. Junte a água e tempere com o alecrim, sal e pimenta calabresa seca. Bata com um garfo apenas para misturar as claras com as gemas.
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3
Num prato raso, coloque a farinha de rosca, em outro a farinha de trigo e tempere com uma pitada de sal. Forre uma travessa com papel-toalha.
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4
Empane os bifes: tempere cada bife com sal e pimenta a gosto; passe o bife pela farinha de trigo e bata com as mãos para retirar o excesso; mergulhe nos ovos batidos e deixe escorrer bem o excesso; passe pela farinha de rosca e pressione bem com a mão para cobrir toda a superfície. Se quiser fazer um segundo empanamento, passe novamente pelo ovo e farinha de rosca – dessa maneira a casquinha fica bem grudada e crocante.
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5
Numa frigideira de borda alta coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Para saber a temperatura certa para fritar: mergulhe um palito de fósforo no óleo ainda frio, quando acender é sinal de que está no ponto.
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6
Com cuidado, mergulhe 2 bifes para fritar de cada vez (se sua frigideira for pequena frite 1 por vez). Deixe fritar por 1 minuto até dourar, com uma escumadeira (ou pinça) vire os bifes para dourar o outro lado por igual. Transfira para a travessa forrada com papel-toalha e repita com o restante. Sirva a seguir com uma colherada de mostarda Dijon.
Perguntas Frequentes
Como fazer Bife à milanesa de forma fácil?
Para fazer Bife à milanesa, separe os ingredientes principais (como 2 bifes de coxão mole grandes, ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de farinha de rosca caseira, 2 ovos e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Bife à milanesa?
Os ingredientes básicos incluem 2 bifes de coxão mole grandes, ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de farinha de rosca caseira, 2 ovos e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Bife à milanesa?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
