Bee's Knees com Mel e Limão
★ 4.9 (56 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Um clássico da coquetelaria mundial que equilibra perfeitamente a secura do gin com a doçura floral do mel e a acidez vibrante do limão siciliano. Aromático, refrescante e com notas cítricas marcantes, é ideal para tardes ensolaradas ou como aperitivo sofisticado.
O Bee's Knees é um coquetel oficial da IBA (International Bartenders Association) pertencente à categoria de coquetéis da Era de Ouro. Combinando gin, mel e limão, ele entrega uma experiência gustativa inigualável que agrada tanto paladares iniciantes quanto conhecedores experientes.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 165 kcal
🍸 15.0% ABV
🥂 Taça Coupé
Quais são os ingredientes para o Bee's Knees com Mel e Limão?
1
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60 ml Gin London Dry
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22.5 ml Xarope de mel
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22.5 ml Suco de limão siciliano fresco
Como fazer Bee's Knees com Mel e Limão passo a passo?
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1
Resfrie previamente uma taça Coupé com gelo.
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2
Em uma coqueteleira, adicione o gin, o xarope de mel e o suco de limão siciliano fresco.
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3
Preencha a coqueteleira com cubos de gelo limpos e de boa qualidade.
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4
Agite vigorosamente (shake) por aproximadamente 10 a 12 segundos para gelar e diluir na medida certa.
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5
Descarte o gelo da taça resfriada.
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6
Faça um coquetel duplo (double strain) vertendo o líquido diretamente para a taça Coupé.
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7
Finalize com um twist de limão siciliano esprimindo os óleos essenciais na superfície do drink e decore a borda.
💡 Dica do Bartender
Para facilitar a diluição do mel no coquetel, faça um mel com água na proporção de 2 partes de mel para 1 parte de água morna, criando um xarope de mel fluido e homogêneo.
🍋 Decoração
Twist de limão siciliano
📖 A História do Bee's Knees com Mel e Limão
O Bee's Knees surgiu durante a Lei Seca americana na década de 1920. A gíria 'bee's knees' significava 'o melhor' ou 'excelente', e o mel era frequentemente usado nessa época para mascarar a qualidade inferior do gin de fabricação caseira da Prohibition.
🎥 Vídeo
Perguntas Frequentes
O que significa Bee's Knees?
Bee's Knees é uma expressão idiomática dos anos 1920 nos Estados Unidos que significa 'o melhor' ou 'excelente', batizando este drink devido à sua combinação perfeita de sabores.
Posso usar mel puro em vez de xarope de mel?
O mel puro é muito viscoso e não se mistura bem com líquidos gelados na coqueteleira. Recomenda-se fazer um xarope misturando mel com um pouco de água morna (2:1).
Qual é o melhor tipo de gin para o Bee's Knees?
Um London Dry Gin de perfil clássico e notas predominantes de zimbro e cítricos funciona perfeitamente, pois equilibra a doçura do mel e a acidez do limão.
