Batida de Vinho Cremosa
★ 4.9 (27 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Uma releitura sofisticada da clássica batida brasileira, unindo a robustez do vinho tinto à sedosidade do leite condensado. Apresenta notas marcantes de frutas vermelhas e uma textura aveludada que conquista o paladar em festas juninas e encontros descontraídos.
A batida de vinho cremosa é um coquetel tipicamente brasileiro que combina a doçura do leite condensado com a acidez equilibrada do vinho tinto e um toque de cachaça. Perfeita para dias amenos, é fácil de fazer e agrada a todos os públicos.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 240 kcal
🍸 11.0% ABV
🥂 Taça Balloon / Copo Long Drink
Quais são os ingredientes para o Batida de Vinho Cremosa?
1
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100 ml Vinho tinto suave ou secos
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30 ml Cachaça branca
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50 ml Leite condensado
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30 ml Creme de leite
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5 unidades Gelo
Como fazer Batida de Vinho Cremosa passo a passo?
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1
Adicione o gelo, o vinho tinto, a cachaça, o leite condensado e o creme de leite no copo do liquidificador.
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2
Bata em velocidade alta por aproximadamente 10 a 15 segundos para incorporar ar e atingir a textura cremosa ideal.
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3
Coe a mistura para um copo previamente resfriado ou sirva diretamente com o gelo triturado conforme a preferência.
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4
Finalize polvilhando raspas de noz-moscada e decorando com uma canela em pau na borda.
💡 Dica do Bartender
Para uma textura ainda mais cremosa e espumosa, utilize o vinho tinto previamente gelado e bata no liquidificador com gelo picado na potência máxima por apenas 10 segundos.
🍋 Decoração
Canela em pau e raspas de noz-moscada
📖 A História do Batida de Vinho Cremosa
A batida de vinho é uma evolução brasileira das tradicionais misturas de fermentados com destilados, popularizada nas festas populares do sudeste e sul do país. A versão cremosa com leite condensado ganhou força nos anos 80, tornando-se um ícone da coquetelaria caseira nacional.
Perguntas Frequentes
Qual é o melhor tipo de vinho para fazer batida cremosa?
Vinhos tintos suaves (como Bordô ou suave de mesa) funcionam muito bem pelo dulçor natural, mas você pode usar vinhos secos se ajustar a quantidade de leite condensado.
Posso fazer a batida de vinho sem cachaça?
Sim, a cachaça serve para elevar o teor alcoólico e dar o caráter de 'batida', mas pode ser omitida ou substituída por vodka para um perfil mais neutro.
Como evitar que o leite condensado talhe com o vinho?
O segredo para não talhar é usar ingredientes bem gelados e bater rapidamente no liquidificador, consumindo o coquetel logo em seguida.
