Receita de Batata recheada rápida

Modo de preparo

1. Uma bancada com os ingredientes da receita.
2. Escolha as maiores batatas que encontrar, pois fica mais fácil de manusear na hora de rechear. Coloque o micro-ondas na potência máxima para cozinhar as batatas. Retire o couro do bacon e pique-o em cubos. Reúna todos os ingredientes na bancada;
3. Um prato forrado com papel-toalha e as batatas.
4. Fure as batatas de todos os lados com o auxílio de um garfo. Depois, coloque um papel-toalha no prato do micro-ondas e disponha as batatas em cima dele. Esse papel-toalha servirá para absorver a umidade das batatas. Cozinhe as batatas por cerca de 8 minutos;
5. Batatas em um prato sendo perfuradas com um garfo.
6. Uma batata sendo cortada com uma faca sobre a tábua.
7. Retire as batatas cozidas do micro-ondas e coloque-as em uma tábua ou prato. Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento, sem cortar até o final, apenas para você conseguir acessar o conteúdo central;
8. Tábua com batatas cortadas e sem o miolo.
9. Com uma colher, retire o centro das batatas, formando uma cavidade para o recheio. Reserve o miolo retirado, que será usado no recheio. Faça esse processo enquanto as batatas ainda estão quentes, pois, ao esfriar, fica mais difícil de retirar;
10. Uma tigela com purê de batatas.
11. Amasse o miolo das batatas até virar um purê e reserve. Tempere o interior das batatas com azeite, sal e pimenta-do-reino. Reserve;
12. Um processador com calabresa triturada e recipientes contendo alho e cebola picados.
13. Para o recheio, retire a pele da calabresa e corte-a grosseiramente. Depois, triture-a em um multiprocessador ou, se preferir, rale na parte grossa do ralador. Descasque e pique a cebola e o alho;
14. Uma panela ao fogo com calabresa, cebola, alho e azeite.
15. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e refogue a cebola até murchar, por cerca de 3 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Em seguida, acrescente a calabresa, misture bem e frite por 3 a 5 minutos. Transfira para uma tigela e reserve;
16. Um prato com papel-toalha e bacon fritinho.
17. Na mesma frigideira, coloque o bacon picado e frite até ficar douradinho. Reserve o bacon para finalizar;
18. Um prato com o recheio pronto.
19. Na tigela com a calabresa, adicione o requeijão e o purê de batatas, e mexa até incorporar os ingredientes;
20. Refratário com as batatas recheadas.
21. Recheie generosamente as batatas com esse recheio e coloque-as em uma assadeira. Salpique com o queijo mussarela por cima de cada uma delas e leve ao forno preaquecido 180 ºC por uns 15 minutos, até o queijo derreter;
22. Um prato com batata recheada rápida.
23. Retire do forno e finalize com o bacon e a cebolinha por cima. Sirva em seguida e bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️