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Atum fresco em crosta picante e salada

Atum fresco em crosta picante e salada

Quem gosta de atum vai adorar essa receita. Envolto por uma camada picante, ele fica muito macio e levemente cru por dentro. As endívias fazem um acompanhamento ideal.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
100 g de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de vinagre de sherry
2 colheres (sopa) de mel
caldo de 1 limão
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 tranche de atum (cerca de 200 g)
1 maço de endívia
3 colheres (sopa) de mix de pimentas em grãos (rosa, verde, branca e preta)
2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparo

1

Numa panela pequena, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo. Quando começar a derreter, acrescente os outros ingredientes. Misture bem e reserve.

2

Separe e lave as folhas de endívia. Numa tigela, deixe-as de molho por 10 minutos. Em seguida, retire as folhas com cuidado para que as sujeirinhas fiquem no fundo da tigela.

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