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Arroz libanês com frango, coalhada e nozes

Arroz libanês com frango, coalhada e nozes

Um prato único, que vale por uma refeição completa, e que serve a família toda. Coalhada e nozes não podem faltar!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
2 xícaras (chá) de arroz
1 xícara (chá) de lentilha
2 filés de peito de frango
2 cebolas
1 cenoura
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 folha de louro
2 cravos-da-índia
5 grãos de pimenta-do-reino
2 colheres (chá) de pimenta síria
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de açúcar
sal a gosto
1 xícara (chá) de coalhada seca (cerca de 200 g)
½ xícara (chá) de nozes
folhas de hortelã a gosto
azeite a gosto

Modo de Preparo

1

Numa tigela coloque a lentilha, cubra com 2 xícaras (chá) de água fervente e deixe de molho enquanto prepara o caldo de frango - assim ela absorve a água, amolece e cozinha no mesmo tempo do arroz.

2

Numa frigideira pequena coloque as nozes e leve ao fogo médio. Deixe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando até ficarem tostadinhas. Deixe esfriar antes de picar grosseiramente.

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