Arroz guéri-guéri (arroz de peixe com cúrcuma e ervas)
Dá para entender por que este arroz ganhou esse nome, né? Ele é cheio de detalhes e todo enfeitado. Mas, mesmo com tantas coisas, quem brilha nesta receita são as sobras de peixe. Elas se transformam em uma nova refeição, repleta de cor e sabor, que é inspirada no kedgree, uma preparação inglesa.
Resumo Rápido: A receita de Arroz guéri-guéri (arroz de peixe com cúrcuma e ervas) leva ingredientes-chave como ½ xícara (chá) de sobra de peixe em lascas (sobras de peixe assado ou grelhado), ½ xícara (chá) de arroz branco cozido, ¼ de cebola, 1 dente de alho e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Dá para entender por que este arroz ganhou esse nome, né? Ele é cheio de detalhes e todo enfeitado. Mas, mesmo com tantas coisas, quem brilha nesta receita são as sobras de peixe. Elas se transformam em uma nova refeição, repleta de cor e sabor, que é inspirada no kedgree, uma preparação inglesa.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Arroz guéri-guéri (arroz de peixe com cúrcuma e ervas)?
1
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½ xícara (chá) de sobra de peixe em lascas (sobras de peixe assado ou grelhado)
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½ xícara (chá) de arroz branco cozido
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¼ de cebola
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1 dente de alho
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½ pimenta dedo-de-moça
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1 colher (sopa) de azeite
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2 colheres (sopa) de água
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1 colher (chá) de caldo de limão
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¼ de colher (chá) de cúrcuma
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1 ramo de coentro (raiz, talo e folhas)
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folhas de coentro a gosto para servir
Como fazer Arroz guéri-guéri (arroz de peixe com cúrcuma e ervas) passo a passo?
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1
Retire o arroz da geladeira para que perca o gelo enquanto você faz o pré-preparo. Descasque e pique fino a cebola e o alho. Lave, seque e pique fino a raiz, o talo e as folhas do coentro. Lave, seque e corte a pimenta dedo-de-moça ao meio. Com a ponta de uma colher, raspe e descarte as sementes; corte uma das metades em fatias finas no sentido da largura.
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2
Leve uma frigideira média ao fogo médio para aquecer. Regue com o azeite, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos, até ficar levemente dourada. Junte o alho, a raiz e o talo do coentro, a pimenta fatiada e tempere com a cúrcuma. Mexa por 2 minutos para perfumar.
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3
Adicione a água e misture bem. Junte o arroz e misture ao refogado para incorporar a cor e o sabor dos ingredientes — a ideia é que o arroz fique úmido mesmo; a água não deve secar.
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4
Desligue o fogo, adicione o peixe em lascas, o caldo de limão, as folhas de coentro picadas e misture delicadamente. Sirva a seguir com folhas de coentro e 1 ovo poché.
Perguntas Frequentes
Como fazer Arroz guéri-guéri (arroz de peixe com cúrcuma e ervas) de forma fácil?
Para fazer Arroz guéri-guéri (arroz de peixe com cúrcuma e ervas), separe os ingredientes principais (como ½ xícara (chá) de sobra de peixe em lascas (sobras de peixe assado ou grelhado), ½ xícara (chá) de arroz branco cozido, ¼ de cebola, 1 dente de alho e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Arroz guéri-guéri (arroz de peixe com cúrcuma e ervas)?
Os ingredientes básicos incluem ½ xícara (chá) de sobra de peixe em lascas (sobras de peixe assado ou grelhado), ½ xícara (chá) de arroz branco cozido, ¼ de cebola, 1 dente de alho e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Arroz guéri-guéri (arroz de peixe com cúrcuma e ervas)?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
