Arroz caldoso de costelinha (reaproveitamento)
Você vai achar que conhece esta figura de algum lugar. É que a receita é da família do arroz carreteiro. Você inclusive pode seguir o passo a passo e preparar com os assados que sobrarem do seu churrasco.
Resumo Rápido: A receita de Arroz caldoso de costelinha (reaproveitamento) leva ingredientes-chave como 2 ripas de costelinha assada (½ xícara [chá] cortada em pedaços de 1cm), ½ xícara (chá) de arroz, 2½ xícaras (chá) de água quente, 1 tomate e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Você vai achar que conhece esta figura de algum lugar. É que a receita é da família do arroz carreteiro. Você inclusive pode seguir o passo a passo e preparar com os assados que sobrarem do seu churrasco.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Arroz caldoso de costelinha (reaproveitamento)?
1
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2 ripas de costelinha assada (½ xícara [chá] cortada em pedaços de 1cm)
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½ xícara (chá) de arroz
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2½ xícaras (chá) de água quente
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1 tomate
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½ cebola
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2 dentes de alho
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1 colher (sopa) de azeite
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2 colheres (sopa) de extrato de tomate
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½ colher (chá) de sal
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pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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6 ramos de salsinha
Como fazer Arroz caldoso de costelinha (reaproveitamento) passo a passo?
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1
Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho. Lave, seque e corte o tomate ao meio no sentido do comprimento. Corte as metades em cubos de 1 centímetro (com a semente mesmo). Lave, seque e pique fino a salsinha. Com uma faca, retire a carne do osso da costelinha e corte em pedaços de cerca de 1 centímetro.
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2
Leve uma panela média ao fogo médio para aquecer. Regue com o azeite, acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 3 minutos, até começar a dourar. Junte o alho e refogue por 1 minuto para perfumar. Acrescente o tomate, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos, até que comece a se desmanchar.
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3
Junte o extrato de tomate e mexa por cerca de 2 minutos para formar um queimadinho no fundo da panela — é isso que vai dar sabor ao caldo do arroz.
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4
Adicione a carne, o arroz e misture bem. Regue com ½ xícara da água quente e mexa bem com a espátula, raspando o fundo da panela para dissolver os queimadinhos. Adicione o restante da água, tempere com ½ colher (chá) de sal e pimenta a gosto e aumente o fogo.
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5
Quando ferver, tampe parcialmente a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até que os grãos de arroz estejam cozidos mas com caldo ainda na panela. Desligue o fogo, misture a salsinha e sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Arroz caldoso de costelinha (reaproveitamento) de forma fácil?
Para fazer Arroz caldoso de costelinha (reaproveitamento), separe os ingredientes principais (como 2 ripas de costelinha assada (½ xícara [chá] cortada em pedaços de 1cm), ½ xícara (chá) de arroz, 2½ xícaras (chá) de água quente, 1 tomate e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Arroz caldoso de costelinha (reaproveitamento)?
Os ingredientes básicos incluem 2 ripas de costelinha assada (½ xícara [chá] cortada em pedaços de 1cm), ½ xícara (chá) de arroz, 2½ xícaras (chá) de água quente, 1 tomate e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Arroz caldoso de costelinha (reaproveitamento)?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
