🏠 Início 🔍 Buscar Drinks 🍸 Clássicos 🌴 Tropicais 🧃 Sem Álcool 🌿 Com Gin 🍹 Com Vodka 🥃 Shots
Arroz árabe com carne moída e especiarias (hashweh)

Arroz árabe com carne moída e especiarias (hashweh)

Você não vai nem reconhecer o básico arroz com carne moída. O segredo está na cebola caramelizada e nas especiarias que se juntam à dupla para trazer muito mais sabor.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
3 tomates maduros
¼ de xícara (chá) de castanha-de-caju torrada sem sal picada fino
1 colher (sopa) de azeite
caldo de 1 limão
folhas de hortelã picadas a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água
250 g de patinho moído
2 cebolas
¼ de xícara (chá) de uva-passa branca
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
1 folha de louro
½ colher (chá) de pimenta síria
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de páprica doce
½ colher (chá) de canela em pó
1 pitada de açúcar
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1

Lave, seque e corte os tomates ao meio; descarte as sementes e corte cada metade em cubos de 0,5 cm. Transfira para uma tigela, tempere com o azeite, o caldo de limão, sal e pimenta a gosto. Misture as folhas de hortelã e deixe na geladeira enquanto prepara o arroz. Na hora de servir, misture a castanha picada.

2

Numa chaleira, leve um pouco mais de 2 xícaras (chá) de água ao fogo alto para ferver. Leve uma panela pequena ao fogo baixo. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite, junte o arroz, a folha de louro e refogue por 1 minuto para envolver os grãos com o azeite – isso deixa o arroz soltinho depois de cozido.

Compartilhar