Arroz à piamontese com carne

Ingredientes para a receita reunidos em uma bancada.

Com os ingredientes reunidos na bancada, descasque e pique a cebola em cubinhos. Caso esteja usando o parmesão inteiro, não se esqueça de ralar! Pique a cebolinha finamente;

Medalhões temperados em um prato.

Para o preparo da carne, tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino;

Manteiga derretida, alho e alecrim em uma frigideira.

Em uma frigideira grande, adicione a manteiga. Quando derreter, acrescente os dentes de alho e o alecrim desidratado, refogue por alguns segundos;

Medalhões fritos e reservados em um prato.

Coloque a carne para fritar nessa mistura, por cerca de 3 minutos. Vire quando estiver no ponto desejado ou levemente dourada e deixe por mais 3 minutos. Reserve;

Cebola refogada na manteiga em uma panela.

Em outra panela, adicione mais manteiga. Nela, refogue a cebola até que fique bem douradinha;

Creme de leite e pimenta-do-reino adicionados na panela.

Despeje o leite, o creme de leite e acrescente a pimenta-do-reino. Mexa bem e deixe ferver;

Arroz cozido adicionado na panela.

Em seguida, coloque o arroz cozido, mexendo bem para absorver o molho e fique bem incorporado;

Parmesão e cebolinha adicionados na panela.

Acrescente o parmesão ralado e finalize com a cebolinha, misturando uma última vez para que tudo derreta, incorpore e ganhe cremosidade;

Arroz à piamontese com carne pronto para consumo.

Sirva esse arroz à piamontese ainda quentinho, colocando os medalhões de mignon por cima ou ao lado!