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Arroz à grega com bacon

Arroz à grega com bacon

O arroz à grega com bacon é um prato muito prático de fazer e com um sabor divino. Com nosso passo a passo você prepara essa delícia!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
3 xícaras de chá de arroz cru (600 gramas)
6 xícaras de chá de água (1.440 ml)
150 gramas de bacon
1 calabresa (180 gramas)
1 cenoura média (100 gramas)
1 lata de milho (170 gramas)
1 xícara de chá de ervilha (130 gramas)
1/2 xícara de chá de uva-passa (50 gramas)
1 dente de alho
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
1/4 xícara de vinho branco seco (para hidratar as passas) (60 ml)
2 colheres de sopa de azeite (30 ml)
3 colheres de sopa de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

1

Ingredientes dispostos em uma bancada.

2

Disponha os ingredientes sobre a bancada para começar a receita. Lave a cenoura. Coloque as uvas-passas em uma tigela e regue com o vinho branco para hidratar. Se preferir, pode substituir pela mesma quantidade de água;

3

Cenoura picada sendo escorrida em uma peneira.

4

Encha uma panela com água e leve ao fogo alto. Descasque e corte a cenoura em cubos pequenos. Quando a água ferver, coloque a cenoura e deixe cozinhar por 3 minutos. Escorra e reserve;

5

Bacon e calabresa cortados em cubinhos e alho picado finamente.

6

Em uma tábua, retire o couro do bacon e corte-o em cubos. Retire a pele da calabresa e corte também em cubos. Descasque e pique fino o alho;

7

Arroz sendo refogado em uma panela.

8

Leve uma panela ao fogo médio, e adicione um fio de azeite. Adicione o alho e refogue rapidamente, sem deixar queimar. Coloque o arroz e refogue por 1 minuto para envolver os sabores;

9

Arroz já cozido na panela.

10

Adicione a água e o sal. Misture e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi tampada, por cerca de 10 minutos ou até começar a secar. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio e a água ser completamente absorvida. Desligue o fogo e deixe a panela tampada;

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Panela com bacon frito, cenoura, milho, ervilha e uva-passa.

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Leve outra panela ao fogo médio, adicione o bacon e frite até começar a soltar gordura - se necessário adicione um fio de azeite. Acrescente a calabresa e frite até dourar. Junte a cenoura, o milho, a ervilha e a uva-passa com o vinho. Misture por 2 minutos para incorporar os sabores;

13

Arroz à grega com bacon servido em um refratário pronto para consumo.

14

Assim que o arroz estiver pronto, adicione o refogado com bacon e misture. Finalize com cebolinha picada e sirva!

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