Arais de grão-de-bico
O clássico arais, que é um sanduíche de origem armênia com carne moída, ganhou um gêmeo vegetariano queridinho por todos. O grão-de-bico do recheio é bem temperadinho com pimenta síria, hortelã e salsinha. Até quem gosta de carne vai amar esta receita.
Resumo Rápido: A receita de Arais de grão-de-bico leva ingredientes-chave como 1 lata de grão-de-bico cozido em conserva (1½ xícara [chá] de grãos cozidos), 4 fatias de pão sírio médias (de 15 cm de diâmetro), 1 tomate, ½ cebola e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O clássico arais, que é um sanduíche de origem armênia com carne moída, ganhou um gêmeo vegetariano queridinho por todos. O grão-de-bico do recheio é bem temperadinho com pimenta síria, hortelã e salsinha. Até quem gosta de carne vai amar esta receita.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Arais de grão-de-bico?
1
-
1 lata de grão-de-bico cozido em conserva (1½ xícara [chá] de grãos cozidos)
-
4 fatias de pão sírio médias (de 15 cm de diâmetro)
-
1 tomate
-
½ cebola
-
1 dente de alho
-
½ caldo de limão
-
3 colheres (sopa) de azeite
-
1 colher (chá) de sal
-
½ colher (chá) de pimenta síria
-
6 ramos de salsinha
-
2 ramos de hortelã
Como fazer Arais de grão-de-bico passo a passo?
-
1
Abra a lata de grão-de-bico, escorra o líquido por uma peneira e passe os grãos sob água corrente para tirar o excesso de sal. Deixe escoar a água na peneira enquanto prepara o restante dos ingredientes.
-
2
Lave, seque e corte o tomate ao meio. Descarte as sementes e corte cada metade em cubos de 1 cm. Descasque e pique fino a cebola. Lave e seque a salsinha e a hortelã. Pique fino a salsinha; empilhe uma folha de hortelã sobre a outra, enrole formando um charutinho e fatie fino. Corte o alho ao meio e descasque — assim fica mais fácil de bater.
-
3
No miniprocessador de alimentos, coloque o grão-de-bico escorrido e o dente de alho. Pulse 3 vezes, por 10 segundos, até o grão-de-bico estar triturado, mas com pedacinhos ainda visíveis — isso dá liga e mais textura ao recheio do sanduíche.
-
4
Transfira o grão-de-bico batido para uma tigela e misture o restante dos ingredientes, amassando com as mãos.
-
5
Com uma pinça, segure o pão e passe rapidamente pela chama do fogão, por 15 segundos de cada lado — isso deixa o pão mais crocante, pois o arais vai ser feito na frigideira. Repita o processo com todos os pães.
-
6
Para a montagem dos arais: coloque cerca de ½ xícara (chá) do recheio sobre um pão e espalhe com uma colher até a borda, pressionando bem. Repita a operação com todos os pães.
-
7
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio para aquecer. Coloque um sanduíche na frigideira, com a parte do recheio para baixo, e pressione delicadamente com uma espátula para dourar por cerca de 5 minutos. Com a espátula, vire o sanduíche, e deixe o pão dourar por mais 1 minuto. Transfira para um prato e repita a operação com o restante — durante o processo, passe um papel-toalha na frigideira para limpar eventuais pedacinhos de cebola e tomate que podem cair e tostar na frigideira com o tempo. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Arais de grão-de-bico de forma fácil?
Para fazer Arais de grão-de-bico, separe os ingredientes principais (como 1 lata de grão-de-bico cozido em conserva (1½ xícara [chá] de grãos cozidos), 4 fatias de pão sírio médias (de 15 cm de diâmetro), 1 tomate, ½ cebola e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Arais de grão-de-bico?
Os ingredientes básicos incluem 1 lata de grão-de-bico cozido em conserva (1½ xícara [chá] de grãos cozidos), 4 fatias de pão sírio médias (de 15 cm de diâmetro), 1 tomate, ½ cebola e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Arais de grão-de-bico?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
