Arais aberto
Esta versão do tradicional sanduíche armênio é mais prática e despojada. Isso porque você não precisa abrir o pão para rechear. Vai uma camada bem fininha e bem temperada de carne moída no pão sírio, e ele doura direto na frigideira. Delícia total.
Resumo Rápido: A receita de Arais aberto leva ingredientes-chave como 6 pães sírios médios (15 cm de diâmetro), 500 g de acém moído, 1 tomate maduro, ½ cebola e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Esta versão do tradicional sanduíche armênio é mais prática e despojada. Isso porque você não precisa abrir o pão para rechear. Vai uma camada bem fininha e bem temperada de carne moída no pão sírio, e ele doura direto na frigideira. Delícia total.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Arais aberto?
1
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6 pães sírios médios (15 cm de diâmetro)
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500 g de acém moído
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1 tomate maduro
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½ cebola
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3 colheres (sopa) de azeite Andorinha
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1½ colher (chá) de sal
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1 colher (chá) de pimenta síria
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¼ de colher (chá) de canela em pó
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16 ramos de salsinha
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2 ramos de hortelã
Como fazer Arais aberto passo a passo?
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1
Lave, seque e corte o tomate ao meio. Descarte as sementes e corte as metades em cubos de 0,5 cm. Descasque e corte a cebola em cubos de 0,5 cm. Lave e seque a salsinha e a hortelã. Pique grosseiramente a salsinha; empilhe uma folha de hortelã sobre a outra, enrole formando um charutinho e fatie fino.
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2
Numa tigela, coloque a carne moída, a cebola, o tomate, a salsinha e a hortelã. Tempere com o sal, a pimenta síria, a canela em pó e o azeite e misture bem com as mãos, amassando por cerca de 3 minutos — isso ajuda a liberar o colágeno da carne, assim ela cria uma liga e se fixa melhor ao pão.
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3
Com uma pinça, segure o pão e passe rapidamente pela chama do fogão, por 15 segundos de cada lado — isso deixa o pão mais crocante, pois o arais vai ser feito na frigideira. Repita o processo com todos os pães.
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4
Para montar os arais: coloque cerca de ½ xícara (chá) do recheio sobre um pão, espalhe com uma colher até a borda e pressione bem para fixar a carne no pão.
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5
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio para aquecer. Coloque um arais com a carne para baixo e pressione delicadamente com uma espátula para que a carne doure por cerca de 2 minutos. Com a espátula, vire o sanduíche e deixe o pão dourar por mais 1 minuto. Transfira o sanduíche para um prato e repita a operação com o restante — durante o processo, passe um papel-toalha na frigideira para limpar eventuais pedacinhos de cebola e tomate que podem cair e tostar na frigideira com o tempo. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Arais aberto de forma fácil?
Para fazer Arais aberto, separe os ingredientes principais (como 6 pães sírios médios (15 cm de diâmetro), 500 g de acém moído, 1 tomate maduro, ½ cebola e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Arais aberto?
Os ingredientes básicos incluem 6 pães sírios médios (15 cm de diâmetro), 500 g de acém moído, 1 tomate maduro, ½ cebola e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Arais aberto?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
