Arais
Esse sanduíche de origem armênia é um jeito diferente e delicioso de comer carne moída. Imagine duas camadas de pão sírio tostadinhas com um recheio de carne moída bem temperada com pimenta-síria, canela, tomate, cebola e salsinha? Crocante por fora e úmido por dentro, é prático e pode até substituir um jantar num dia mais preguiçoso.
Resumo Rápido: A receita de Arais leva ingredientes-chave como 5 pães sírios médios (15 cm de diâmetro), 500 g de patinho moído, 1 tomate maduro, ½ cebola e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Esse sanduíche de origem armênia é um jeito diferente e delicioso de comer carne moída. Imagine duas camadas de pão sírio tostadinhas com um recheio de carne moída bem temperada com pimenta-síria, canela, tomate, cebola e salsinha? Crocante por fora e úmido por dentro, é prático e pode até substituir um jantar num dia mais preguiçoso.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Arais?
1
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5 pães sírios médios (15 cm de diâmetro)
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500 g de patinho moído
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1 tomate maduro
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½ cebola
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2 colheres (sopa) de azeite
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1 colher (chá) de pimenta síria
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¼ de colher (chá) de canela em pó
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1½ colher (chá) de sal
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½ xícara (chá) de salsinha picada
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azeite a gosto para pincelar os pães
Como fazer Arais passo a passo?
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1
Lave, seque e corte o tomate ao meio. Descarte as sementes e corte cada metade em cubos de 0,5 cm. Descasque e corte a cebola em cubos de 0,5 cm.
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2
Numa tigela, coloque a carne moída, a cebola, o tomate e a salsinha picada. Tempere com o sal, a pimenta síria, a canela em pó e o azeite. Misture bem com as mãos, amassando por cerca de 3 minutos – isso ajuda a liberar o colágeno da carne, assim ela cria liga e não fica soltinha dentro do sanduíche.
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3
Para abrir os pães sírios: leve uma grelha, chapa de ferro ou frigideira antiaderente ao fogo médio para aquecer. Coloque um pão na grelha bem quente e deixe aquecer por 30 segundos de cada lado – dessa maneira, cria-se vapor no centro do pão e fica mais fácil de abrir ao meio sem rasgar. Com uma faca de pão, corte cada pão sírio ao meio para obter duas metades. Com a pontinha de uma faca (ou com as mãos) abra cada metade formando uma canoa para ser recheada. Repita com todos os pães.
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4
Preencha as metades de pão com cerca de ¼ de xícara (chá) do recheio. Pressione levemente com as mãos para espalhar o recheio dentro do pão, formando uma camada uniforme – deixe cerca de 0,5 cm da borda do pão livre, pois o sanduíche vai ser pressionado na grelha.
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5
Volte a grelha (ou frigideira) ao fogo médio para aquecer. Com um pincel, espalhe um fio de azeite na superfície dos sanduíches. Disponha quantos sanduíches couberem um ao lado do outro na grelha e deixe dourar por 3 minutos de cada lado – pressione levemente os sanduíches com uma espátula para ficarem bem tostadinhos.
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6
Com uma pinça, vire os sanduíches para grelhar o lado aberto com a carne por 1 minuto – assim você garante que a carne fique completamente cozida e ainda ganha um sabor tostadinho.
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7
Transfira os sanduíches grelhados para uma travessa e repita com o restante. Sirva a seguir com molho de tahine.
Perguntas Frequentes
Como fazer Arais de forma fácil?
Para fazer Arais, separe os ingredientes principais (como 5 pães sírios médios (15 cm de diâmetro), 500 g de patinho moído, 1 tomate maduro, ½ cebola e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Arais?
Os ingredientes básicos incluem 5 pães sírios médios (15 cm de diâmetro), 500 g de patinho moído, 1 tomate maduro, ½ cebola e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Arais?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
