🏠 Início 🔍 Buscar Drinks 🍸 Clássicos 🌴 Tropicais 🧃 Sem Álcool 🌿 Com Gin 🍹 Com Vodka 🥃 Shots
Angu à baiana

Angu à baiana

Aprenda a fazer um angu à baiana com um molho de carne moída delicioso, perfeito para aquecer o estômago naquele friozinho!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
165 gramas de fubá
1,5 litro de água
1 colher de sopa de azeite de oliva
3 dentes de alho
1 tablete ou sachê em pó de caldo de frango
1 colher de chá de sal
250 gramas de carne moída (patinho)
340 gramas de passata de tomate
340 ml de água
1 cebola média
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho grande
1/2 pimenta-dedo-de-moça
1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
1/8 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
50 gramas de queijo mussarela ralado
1 colher de sopa de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

1

Ingredientes sobre a bancada.

2

Para começar o angu à baiana, reúna os ingredientes da lista. Retire a carne moída da geladeira e mantenha em temperatura ambiente enquanto prepara o angu;

3

Uma tigela com a mistura de fubá e água e um recipiente com alho picado.

4

Para fazer o angu, descasque e pique fino o alho. Em uma tigela grande, coloque o fubá e 1/3 da água. Misture até dissolver;

5

Uma panela com azeite, alho e caldo de frango.

6

Leve uma panela de fundo grosso, ao fogo médio e, quando aquecer, adicione o azeite. Acrescente o alho e refogue por cerca de 1 minuto. Junte o restante da água, adicione o caldo de frango e mexa para diluir - se preferir, use um caldo caseiro;

7

Angu em uma panela temperado e pronto.

8

Assim que o caldo ferver, adicione o fubá dissolvido e mexa sem parar até o angu diluir. Baixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos. Tempere com sal, mexa bem e desligue;

9

Recipientes com alho, pimenta e cebola picados.

10

Para o molho, descasque e pique fino a cebola e o alho. Corte a pimenta-dedo-de-moça ao meio, descarte as sementes e fatie em cubos;

11

Uma frigideira com carne moída.

12

Leve outra panela ao fogo médio, e assim que aquecer, coloque o azeite de oliva e adicione a carne moída. Deixe fritar sem mexer por 1 minuto para dourar bem;

13

Uma frigideira com carne moída temperada.

14

Tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa para a carne cozinhar por igual e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos. Adicione o alho, a pimenta-dedo-de-moça, a cebola e mexa. Refogue por cerca de 2 minutos até murchar e liberar os sabores;

15

Uma panela com o molho de carne moída pronto.

16

Junte a passata de tomate e a água, e mexa para incorporar. Tampe a panela, diminua o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos;

17

Pratos com angu a baiana.

18

Sirva o angu em um prato fundo, adicione o molho de carne por cima. Salpique queijo mussarela ralado e cheiro-verde. Aproveite!

Compartilhar