Receita de Almôndegas vegetarianas

Modo de preparo

1. Ingredientes para a receita de almôndegas vegetarianas separados em uma bancada.
2. Separe os ingredientes para fazer as melhores almôndegas vegetarianas;
3. Alho e cebola picados, e ricota cortada em cubos médios.
4. Em uma tábua, descasque a cebola e o alho e pique finamente em cubinhos. Corte a ricota em cubos médios. Reserve;
5. Alho e cebola em uma panela com azeite para refogar.
6. Leve uma panela grande ao fogo alto, despeje o azeite e, quando estiver quente, refogue a cebola por cerca de 2 minutos. Quando dourar, adicione o alho e continue fritando por mais 1 minuto;
7. Folhas de espinafre adicionadas na panela.
8. Acrescente as folhas de espinafre e refogue até elas murcharem. Reserve;
9. Ricota, sal, pimenta e espinafre processados.
10. Em um processador, coloque a ricota, o sal, a pimenta-do-reino e o espinafre. Processe até virar uma pasta;
11. Farinha adicionada e processada.
12. Adicione a farinha de rosca e processe um pouco mais até incorporar e formar uma massa modelável;
13. Almôndega modelada em uma mão.
14. Pegue uma porção da massa com a colher e modele as almôndegas em bolas médias;
15. Almôndegas dispostas em uma forma.
16. Passe-as em um prato com o queijo parmesão ralado e reserve em cima de uma forma untada com azeite. Leve ao forno a 200 ºC por cerca de 10 minutos;
17. Almôndegas colocadas em uma panela com molho.
18. Enquanto isso, para fazer o molho, em uma panela média e no fogo alto, misture o molho e o leite de coco. Quando ferver, espalhe as almôndegas e o molho por todas elas;
19. Almôndegas vegetarianas prontas para servir.
20. Sirva essas deliciosas almôndegas vegetarianas e aproveite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️