Almôndegas vegetarianas
Nada como uma boa macarronada com almôndegas para uma refeição deliciosa. Confira como preparar essa versão vegetariana em apenas 25 minutos!
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes para a receita de almôndegas vegetarianas separados em uma bancada.
Separe os ingredientes para fazer as melhores almôndegas vegetarianas;
Alho e cebola picados, e ricota cortada em cubos médios.
Em uma tábua, descasque a cebola e o alho e pique finamente em cubinhos. Corte a ricota em cubos médios. Reserve;
Alho e cebola em uma panela com azeite para refogar.
Leve uma panela grande ao fogo alto, despeje o azeite e, quando estiver quente, refogue a cebola por cerca de 2 minutos. Quando dourar, adicione o alho e continue fritando por mais 1 minuto;
Folhas de espinafre adicionadas na panela.
Acrescente as folhas de espinafre e refogue até elas murcharem. Reserve;
Ricota, sal, pimenta e espinafre processados.
Em um processador, coloque a ricota, o sal, a pimenta-do-reino e o espinafre. Processe até virar uma pasta;
Farinha adicionada e processada.
Adicione a farinha de rosca e processe um pouco mais até incorporar e formar uma massa modelável;
Almôndega modelada em uma mão.
Pegue uma porção da massa com a colher e modele as almôndegas em bolas médias;
Almôndegas dispostas em uma forma.
Passe-as em um prato com o queijo parmesão ralado e reserve em cima de uma forma untada com azeite. Leve ao forno a 200 ºC por cerca de 10 minutos;
Almôndegas colocadas em uma panela com molho.
Enquanto isso, para fazer o molho, em uma panela média e no fogo alto, misture o molho e o leite de coco. Quando ferver, espalhe as almôndegas e o molho por todas elas;
Almôndegas vegetarianas prontas para servir.
Sirva essas deliciosas almôndegas vegetarianas e aproveite!