Ajo blanco (Sopa fria de pão com amêndoas e alho)
Essa receita clássica espanhola é uma elegância só. Densa e cremosa, essa sopa fria fica ainda mais fresca servida com ervas e uva-verde. Uma entrada para impressionar.
Resumo Rápido: A receita de Ajo blanco (Sopa fria de pão com amêndoas e alho) leva ingredientes-chave como ⅔ de xícara (chá) de miolo de pão italiano amanhecido em cubos de cerca de 3 cm (2 fatias), 1¼ de xícara (chá) de água gelada, ⅔ de xícara (chá) de amêndoa crua sem pele (150g), 2 dentes de alho e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Essa receita clássica espanhola é uma elegância só. Densa e cremosa, essa sopa fria fica ainda mais fresca servida com ervas e uva-verde. Uma entrada para impressionar.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Ajo blanco (Sopa fria de pão com amêndoas e alho)?
1
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⅔ de xícara (chá) de miolo de pão italiano amanhecido em cubos de cerca de 3 cm (2 fatias)
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1¼ de xícara (chá) de água gelada
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⅔ de xícara (chá) de amêndoa crua sem pele (150g)
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2 dentes de alho
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½ xícara (chá) de azeite Andorinha
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1½ colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
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sal e pimenta-branca moída na hora a gosto
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noz-moscada ralada na hora a gosto
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uvas verdes sem semente a gosto para servir
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folhas de endro (dill) a gosto para servir
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folhas de hortelã a gosto para servir
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amêndoas laminadas tostadas a gosto para servir
Como fazer Ajo blanco (Sopa fria de pão com amêndoas e alho) passo a passo?
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1
Numa tigela, coloque o miolo de pão e umedeça com ¼ de xícara (chá) de água gelada. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, ou até que o miolo esteja hidratado e macio – quanto mais seco estiver o pão, mais tempo vai levar para amolecer.
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2
Descasque os dentes de alho e transfira para o liquidificador. Junte as amêndoas, o pão umedecido (com a água da tigela), o restante da água gelada, o azeite e o vinagre. Tempere com uma pitada de sal, pimenta e de noz-moscada. Bata por cerca de 3 minutos, até triturar bem todos os ingredientes e a sopa ficar cremosa, bem emulsionada. Prove e, se necessário, acerte o sal e a pimenta.
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3
Transfira a sopa para os pratos e sirva a seguir com as uvas verdes, as ervas e amêndoas tostadas a gosto (se preferir, você pode preparar a sopa e manter na geladeira até 1 hora antes de servir, para ficar bem fresquinha).
Perguntas Frequentes
Como fazer Ajo blanco (Sopa fria de pão com amêndoas e alho) de forma fácil?
Para fazer Ajo blanco (Sopa fria de pão com amêndoas e alho), separe os ingredientes principais (como ⅔ de xícara (chá) de miolo de pão italiano amanhecido em cubos de cerca de 3 cm (2 fatias), 1¼ de xícara (chá) de água gelada, ⅔ de xícara (chá) de amêndoa crua sem pele (150g), 2 dentes de alho e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Ajo blanco (Sopa fria de pão com amêndoas e alho)?
Os ingredientes básicos incluem ⅔ de xícara (chá) de miolo de pão italiano amanhecido em cubos de cerca de 3 cm (2 fatias), 1¼ de xícara (chá) de água gelada, ⅔ de xícara (chá) de amêndoa crua sem pele (150g), 2 dentes de alho e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Ajo blanco (Sopa fria de pão com amêndoas e alho)?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
