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Acém na panela de pressão

Acém na panela de pressão

Confira o passo a passo completo do acém na panela de pressão. Veja como deixar a carne desmanchando e sirva no almoço em família!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 kg de acém bovino
2 cebolas grandes (350 gramas)
3 tomates grandes (400 gramas)
1 sachê de molho de tomate ou molho de tomate caseiro (390 gramas)
Azeite a gosto
5 dentes de alho
1/2 colher de café de pimenta-do-reino a gosto (ou a gosto)
1/2 colher de café de páprica doce (ou a gosto)
1/2 colher de café de sal (ou a gosto)
Cebolinha a gosto

Modo de Preparo

1

Uma bancada com os ingredientes separados.

2

Separe os ingredientes do acém na panela de pressão. Peça ao açougueiro para cortar a carne em cubos, com cerca de 3 cm, ou deixe para cortar a peça de acém em casa;

3

Uma tábua com alho, tomate e cebola fatiados.

4

Descasque e corte as cebolas em rodelas com cerca de 0,3 ou 0,5 cm. Lave e corte os tomates em rodelas também, com a mesma espessura das cebolas. Descasque e pique o alho em pedaços bem pequenos. Lave e pique a cebolinha finamente;

5

Um recipiente com acém picado e temperos.

6

Em uma tigela, coloque os cubos de carne e tempere com 3 colheres de sopa de azeite, alho, pimenta-do-reino, sal e páprica. Com as mãos, misture e massageie a carne para pegar bem os temperos;

7

Uma panela de pressão com azeite, fatias de cebola e tomate.

8

Na panela de pressão, ainda fora do fogo, faça uma camada com metade das cebolas e regue com um pouco de azeite. Por cima, faça uma camada com metade das rodelas de tomate;

9

Uma panela de pressão com cebola, tomate, acém temperado e molho de tomate.

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Em seguida, disponha os cubos de carne e despeje o molho de tomate, espalhando bem por cima;

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Faça mais uma camada com o restante das cebolas e finalize com o restante do tomate. Feche a panela de pressão e leve ao fogo baixo. Após pegar pressão, cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos - se a carne escolhida for mais dura, deixe mais alguns minutos;

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Uma panela de pressão com acém em processo de cozimento.

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Passado o tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Assim que a pressão toda sair, verifique se a carne está macia e prove. Se necessário, acerte sal e temperos. Volte ao fogo por uns 5 minutos e finalize com a cebolinha;

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Um recipiente contendo acém na panela de pressão.

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Agora é só aproveitar essa carne de panela rápida, fácil e deliciosa. Sirva com arroz branco, farofa crocante e salada fresca. Bom apetite!

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