Receita de Acém na panela de pressão

Modo de preparo

1. Uma bancada com os ingredientes separados.
2. Separe os ingredientes do acém na panela de pressão. Peça ao açougueiro para cortar a carne em cubos, com cerca de 3 cm, ou deixe para cortar a peça de acém em casa;
3. Uma tábua com alho, tomate e cebola fatiados.
4. Descasque e corte as cebolas em rodelas com cerca de 0,3 ou 0,5 cm. Lave e corte os tomates em rodelas também, com a mesma espessura das cebolas. Descasque e pique o alho em pedaços bem pequenos. Lave e pique a cebolinha finamente;
5. Um recipiente com acém picado e temperos.
6. Em uma tigela, coloque os cubos de carne e tempere com 3 colheres de sopa de azeite, alho, pimenta-do-reino, sal e páprica. Com as mãos, misture e massageie a carne para pegar bem os temperos;
7. Uma panela de pressão com azeite, fatias de cebola e tomate.
8. Na panela de pressão, ainda fora do fogo, faça uma camada com metade das cebolas e regue com um pouco de azeite. Por cima, faça uma camada com metade das rodelas de tomate;
9. Uma panela de pressão com cebola, tomate, acém temperado e molho de tomate.
10. Em seguida, disponha os cubos de carne e despeje o molho de tomate, espalhando bem por cima;
11. Faça mais uma camada com o restante das cebolas e finalize com o restante do tomate. Feche a panela de pressão e leve ao fogo baixo. Após pegar pressão, cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos - se a carne escolhida for mais dura, deixe mais alguns minutos;
12. Uma panela de pressão com acém em processo de cozimento.
13. Passado o tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Assim que a pressão toda sair, verifique se a carne está macia e prove. Se necessário, acerte sal e temperos. Volte ao fogo por uns 5 minutos e finalize com a cebolinha;
14. Um recipiente contendo acém na panela de pressão.
15. Agora é só aproveitar essa carne de panela rápida, fácil e deliciosa. Sirva com arroz branco, farofa crocante e salada fresca. Bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️