Abobrinha recheada com ricota e nozes
Preparo bem elegante e perfeito para incluir uma refeição sem carne no cardápio da semana. O queijo gratinado ganha uma camada de frescor com as folhas de hortelã – se não tiver em casa, vá de salsinha!
Resumo Rápido: A receita de Abobrinha recheada com ricota e nozes leva ingredientes-chave como 2 abobrinhas grandes, 2 xícaras (chá) de ricota esfarelada (cerca de 300 g), ½ cebola, 1 dente de alho e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Preparo bem elegante e perfeito para incluir uma refeição sem carne no cardápio da semana. O queijo gratinado ganha uma camada de frescor com as folhas de hortelã – se não tiver em casa, vá de salsinha!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Abobrinha recheada com ricota e nozes?
1
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2 abobrinhas grandes
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2 xícaras (chá) de ricota esfarelada (cerca de 300 g)
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½ cebola
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1 dente de alho
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¼ de xícara (chá) de nozes
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azeite a gosto
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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queijo parmesão ralado a gosto
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folhas de hortelã a gosto
Como fazer Abobrinha recheada com ricota e nozes passo a passo?
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1
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
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2
Com uma escovinha para legumes lave bem a casca das abobrinhas sob água corrente. Seque e corte cada uma ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher de sobremesa retire o miolo das abobrinhas, deixando uma borda de cerca de 0,5 cm da casca - assim elas ficam no formato de uma canoa para rechear.
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3
Pique fino o miolo das abobrinhas. Descasque e pique fino a cebola e o alho. Pique grosseiramente as nozes.
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4
Leve uma panela pequena ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite, junte a cebola e refogue por 2 minutos, até murchar. Acrescente o alho e mexa por 1 minuto para perfumar. Junte o miolo da abobrinha, tempere com sal e pimenta e refogue por 5 minutos até ficar bem macio.
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5
Transfira o refogado para uma tigela, junte a ricota e misture bem com um garfo. Tempere com noz-moscada a gosto, prove e ajuste o sal. Por último misture as nozes picadas.
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6
Coloque as abobrinhas numa assadeira, com a cavidade voltada para cima. Tempere o interior de cada uma com sal e pimenta-do-reino a gosto. Com uma colher, distribua o recheio de ricota nas cavidades das abobrinhas e regue com um fio de azeite.
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7
Polvilhe as abobrinhas com queijo parmesão ralado e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, até dourar. Retire do forno e sirva a seguir salpicado com folhas de salsinha frescas.
Perguntas Frequentes
Como fazer Abobrinha recheada com ricota e nozes de forma fácil?
Para fazer Abobrinha recheada com ricota e nozes, separe os ingredientes principais (como 2 abobrinhas grandes, 2 xícaras (chá) de ricota esfarelada (cerca de 300 g), ½ cebola, 1 dente de alho e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Abobrinha recheada com ricota e nozes?
Os ingredientes básicos incluem 2 abobrinhas grandes, 2 xícaras (chá) de ricota esfarelada (cerca de 300 g), ½ cebola, 1 dente de alho e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Abobrinha recheada com ricota e nozes?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
