Receita de Vinagrete de maxixe

Modo de preparo

1. Ingredientes do vinagrete de maxixe reunidos na bancada.
2. Reúna os ingredientes do vinagrete de maxixe;
3. Cebola roxa fatiada em cima da tábua.
4. Em uma tábua, retire as duas pontas da cebola, retire a casca e descarte-as. Corte-a ao meio e cada metade em fatias não muito finas nem muito grossas;
5. Água, gelo e cebola roxa em uma tigela.
6. Em uma tigela com gelo, adicione água e 1/2 colher de vinagre. Deixe a cebola descansando nessa mistura;
7. Maxixes fatiados e reservados em uma tigela.
8. Enquanto isso, lave os maxixes com uma escovinha de legumes. Com uma faca pequena, raspe os espinhos. Depois, corte cada maxixe em rodelas finas e unte todas as fatias com azeite;
9. Fatias de maxixe dourados na frigideira.
10. No fogo médio, doure ambos os lados do maxixe em uma frigideira (doure-os espaçadamente) e reserve;
11. Fatias de maxixe dourados em uma tigela.
12. Corte a pimenta dedo-de-moça e retire as sementes (se quiser um vinagrete mais picante, pode manter). Junte na tigela com o maxixe e misture;
13. Limão espremido em cima dos maxixes dourados.
14. Esprema o limão, acrescente as 3 colheres de azeite e 1 colher de vinagre;
15. Cebola roxa fatiada colocada na mesma tigela do maxixe.
16. Descarte a água das cebolas e adicione na tigela separando cada pétala;
17. Vinagrete de maxixe finalizado.
18. Pronto, tempere com sal e misture. Deixe na geladeira por aproximadamente 30 minutos e sirva o vinagrete de maxixe. Bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️