Receita de Vinagrete de feijão-fradinho

Modo de preparo

1. Ingredientes do vinagrete de feijão-fradinho reunidos em uma bancada.
2. Reúna os ingredientes do vinagrete de feijão-fradinho;
3. Panela de pressão com feijão-fradinho coberto por água.
4. Em uma panela de pressão no fogo alto, coloque o feijão-fradinho e a água. Tampe e após começar a ferver, deixe cozinhando por cerca de 10 minutos;
5. Prato com tomate, cebola e pimentão cortados em cubos.
6. Nesse tempo, corte a cebola descascada em cubos pequenos e já corte o pimentão (sem as sementes), no mesmo tamanho. Depois, corte os tomates ao meio, tire as sementes e pique em cubos pequenos;
7. Tigela com ingredientes frescos do vinagrete.
8. Transfira a cebola, o pimentão, os tomates e o coentro para uma vasilha grande. Deixe reservada;
9. Feijão-fradinho cozido e escorrido na peneira.
10. Pare o fogo e espere a pressão sair para abrir a panela. Com o auxílio de uma peneira, escorra a água de cozimento e passe os feijões sob água fria. Escorra todo o excesso;
11. Tigela com todos os ingredientes da vinagrete sendo misturados com uma colher.
12. Agora, coloque os feijões junto aos legumes reservados. Adicione azeite, vinagre, limão, sal e pimenta a gosto. Mexa delicadamente para todos os ingredientes se misturarem;
13. Refratário redondo com a vinagrete de feijão-fradinho pronta.
14. Está pronto! Sirva esse vinagrete refrescante com mais folhas de coentro. Bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️