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Vatapá de merluza

Vatapá de merluza

Tem merluza dando sopa aí na sua geladeira? Então, prepare esse delicioso vatapá de merluza, perfeito para dias inspiradores. Veja a receita.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 kg de filé de merluza cozido em 1 litro de água com tempero para peixe a gosto
1/2 xícara de chá de azeite de dendê
1 cebola grande picada
1 xícara de chá de pimentões variados picados
1 pedaço pequeno de gengibre picado
3 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto
3 pães amanhecidos
1 xícara de chá de amendoim torrado
200 ml de leite de coco
1 tomate picado sem pele e sem semente
Coentro e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

1

Após cozinhar o peixe, retire da panela e reserve o caldo.

2

Deixe os pães de molho por pelo menos uma hora no caldo.

3

Refogue a cebola, o alho, pimentões e gengibre em um fio de azeite.

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Bata o refogado no liquidificador.

5

Acrescente o leite de coco, os pães e o amendoim.

6

Em uma panela, coloque o azeite de dendê e refogue o peixe e o tomate.

7

Adicione o creme, acerte o sal e mexa até começar a desgrudar da panela.

8

Finalize com cebolinha e coentro.

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Agora é só servir. Aproveite.

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receita de @paulinhaboque

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Para acompanhamento, prepare aquele arroz branco soltinho. Finalize com pimenta biquinho ou dedo-de-moça para deixar ainda mais saboroso. Mas caso não goste de nenhuma pimenta, apenas retirar da receita.

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Veja outras receitas de merluza para diversificar no preparo.

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