Varenick de batata-doce com haddock
Esta delicada massa lembra um ravióli. E a receita tradicional leva batatas no recheio. Mas a chef Andrea Kaufmann coloca a assinatura dela na clássica receita judaica, substituindo por batata-doce. O toque especial fica por conta do molho de haddock. Imperdível.
Resumo Rápido: A receita de Varenick de batata-doce com haddock leva ingredientes-chave como 6 cebolas picadas fino, ½ xícara (chá) de óleo, 500 g de batata-doce, 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Esta delicada massa lembra um ravióli. E a receita tradicional leva batatas no recheio. Mas a chef Andrea Kaufmann coloca a assinatura dela na clássica receita judaica, substituindo por batata-doce. O toque especial fica por conta do molho de haddock. Imperdível.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Varenick de batata-doce com haddock?
1
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6 cebolas picadas fino
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½ xícara (chá) de óleo
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500 g de batata-doce
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3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
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300 g de haddock defumado (importado)
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1¼ de xícara (chá) de creme de leite fresco
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1¼ de xícara (chá) de leite
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2 colheres (sopa) de manteiga
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4 colheres (chá) de azeite
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½ cebola picada
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2 ramos de tomilho fresco
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1 folha de louro
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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noz-moscada a gosto
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amêndoas lâminadas para decorar
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folhas de endro (dill) para decorar
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1 xícara (chá) de farinha de trigo
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½ xícara (chá) de semolina
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4 ovos
Como fazer Varenick de batata-doce com haddock passo a passo?
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1
Numa panela, coloque a cebola e leve ao fogo médio. Deixe murchar rapidamente. Acrescente o óleo, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2 horas até que comece a caramelizar. Depois da primeira hora de cozimento, mexa regularmente para não queimar. Adicione o açúcar e misture até obter uma pasta dourada. Enquanto a cebola cozinha, prepare as batatas.
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2
Lave o haddock sob água corrente. Com uma faca afiada, corte o peixe em cubos.
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3
Sobre uma superfície de trabalho, coloque a farinha de trigo e a semolina juntas em forma de vulcão.
Perguntas Frequentes
Como fazer Varenick de batata-doce com haddock de forma fácil?
Para fazer Varenick de batata-doce com haddock, separe os ingredientes principais (como 6 cebolas picadas fino, ½ xícara (chá) de óleo, 500 g de batata-doce, 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Varenick de batata-doce com haddock?
Os ingredientes básicos incluem 6 cebolas picadas fino, ½ xícara (chá) de óleo, 500 g de batata-doce, 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Varenick de batata-doce com haddock?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
