🏠 Início 🔍 Buscar Drinks 🍸 Clássicos 🌴 Tropicais 🧃 Sem Álcool 🌿 Com Gin 🍹 Com Vodka 🥃 Shots
Torta rústica de abóbora

Torta rústica de abóbora

A receita clássica do Panelinha ganha um toque de inverno com a abóbora paulista. É linda e prática. Boa para aproveitar os legumes, ainda pode ser preparada em etapas: deixe a massa pronta em um dia, monte e asse a torta no outro.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
100 g de manteiga gelada
1¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (chá) de sal
1½ xícara (chá) de abóbora paulista cortada em cubos médios
1 berinjela pequena
1 abobrinha
1 pimentão amarelo
¾ de xícara (chá) de tomate sweet grape
1 cebola
4 dentes de alho
azeite a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
3 ramos de alecrim fresco
1 gema
1 colher (chá) de água
farinha de trigo para polvilhar a bancada

Modo de Preparo

1

Numa tigela grande misture a farinha com o sal. Corte a manteiga em cubos e transfira para a tigela. Com a ponta dos dedos, misture até formar uma farofa, sem dissolver completamente a manteiga – isso vai garantir uma massa mais crocante.

2

Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).

3

Cerca de 15 minutos antes de terminar o tempo para assar os legumes, retire a massa da geladeira. Se você está fazendo a torta em etapas, cada passo num dia, preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Separe uma fôrma redonda, de fundo removível, com cerca de 24 cm de diâmetro.

4

Essa torta não pode ser congelada inteira, os legumes absorvem muita água no congelador, mas a massa pode ser congelada. Depois de preparar, modele uma bola e achate (assim descongela mais rapidamente e fica mais fácil na hora de abrir), envolva com filme e leve ao congelador. A massa tem validade de 3 meses congelada. Se preferir, prepare, embale e mantenha na geladeira por até 3 dias.

Compartilhar