🏠 Início 🔍 Buscar Drinks 🍸 Clássicos 🌴 Tropicais 🧃 Sem Álcool 🌿 Com Gin 🍹 Com Vodka 🥃 Shots
Torta de ricota com espinafre

Torta de ricota com espinafre

Pode chamar toda a família, porque o almoço de domingo acaba de ganhar um novo protagonista. Com recheio clássico e cremoso, esta torta agrada todo mundo.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada em cubos
½ xícara (chá) de água gelada
1 pitada de sal
2 maços de espinafre
1 ricota (cerca de 450 g)
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
1½ xícara (chá) de leite
½ cebola
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
noz-moscada ralada na hora a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 ovo
1 colher (chá) de água
farinha de trigo para polvilhar a bancada

Modo de Preparo

1

Numa tigela grande, misture a farinha com o sal. Junte a manteiga e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.

2

Faça o pré-preparo: lave, seque bem e rasgue as folhas de espinafre com as mãos - a ideia é deixar o recheio bem rústico; descasque e pique fino a cebola e o alho; numa tigela, esfarele a ricota e reserve.

3

Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Separe uma fôrma de 24 cm de diâmetro com fundo removível.

4

Essa torta não pode ser congelada inteira, a ricota absorve muita água ao ser congelada, mas a massa pode ser congelada. Depois de preparar, modele uma bola e achate (assim descongela mais rapidamente e fica mais fácil na hora de abrir), envolva com filme e leve ao congelador. A massa tem validade de 3 meses congelada. Se preferir, prepare, embale e mantenha na geladeira por até 3 dias.

Compartilhar