Tartar clássico
Aprenda esse delicioso prato e leve o sabor da culinária francesa para a mesa da sua casa. Não tem quem não goste!
Resumo Rápido: A receita de Tartar clássico leva ingredientes-chave como 200 gramas de filé mignon, 1/4 de cebola-roxa média, 1 colher de chá de alcaparras, 1 colher de chá de salsinha picada e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Aprenda esse delicioso prato e leve o sabor da culinária francesa para a mesa da sua casa. Não tem quem não goste!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Tartar clássico?
1
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200 gramas de filé mignon
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1/4 de cebola-roxa média
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1 colher de chá de alcaparras
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1 colher de chá de salsinha picada
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1 colher de chá de azeite de oliva extravirgem
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1 colher de chá de mostarda de Dijon
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1 colher de chá de molho inglês
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1 colher de chá de ketchup
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1 colher de chá de conhaque
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1 gema de ovo (opcional)
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Pimenta-do-reino a gosto
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Sal a gosto
Como fazer Tartar clássico passo a passo?
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1
Ingredientes para o tartar.
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Prefira utilizar a parte central do filé mignon, além disso, é importante que a carne esteja fresca, evite o uso de cortes congelados. Junte os outros ingredientes necessários e comece o preparo do tartar;
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3
Filé mignon em uma tigela sobre outra com gelo.
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4
Em uma tigela grande, coloque pedras de gelo. Corte o filé mignon em tiras e depois em cubos bem pequenos. Coloque a carne em uma tigela média e encaixe por cima do gelo;
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5
Cebola-roxa e alcaparras adicionadas na tigela com os outros ingredientes.
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6
Descasque e corte a cebola-roxa em cubos pequenos. Fatie finamente as alcaparras. Junte a cebola e as alcaparras com a carne e misture;
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7
Filé mignon com ingredientes incorporados e temperado.
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8
Adicione a salsinha, o azeite, a mostarda, o molho inglês, o ketchup e o conhaque sobre a carne. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados;
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Filé mignon modelado com auxílio de um aro.
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Modele a carne em formato circular sobre um prato, com a ajuda de um aro ou outro objeto circular. Finalize com azeite sobre a carne. Se desejar, faça uma pequena cavidade no centro e coloque a gema de ovo - isso garante mais cremosidade ao tartar;
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Tartar finalizado com uma gema de ovo ao centro e servido em um prato com torradas.
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Decore com salsinha e sirva com torradas, batatas fritas ou salada verde. Aproveite!
Perguntas Frequentes
Como fazer Tartar clássico de forma fácil?
Para fazer Tartar clássico, separe os ingredientes principais (como 200 gramas de filé mignon, 1/4 de cebola-roxa média, 1 colher de chá de alcaparras, 1 colher de chá de salsinha picada e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Tartar clássico?
Os ingredientes básicos incluem 200 gramas de filé mignon, 1/4 de cebola-roxa média, 1 colher de chá de alcaparras, 1 colher de chá de salsinha picada e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Tartar clássico?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
