Tapioca piadina
A piadina de tapioca é perfeita para substituir o pão num almoço leve de meio de semana. O polvilho, hidratado com suco de rúcula feito na hora, garante uma surpreendente tapioca verde.
Resumo Rápido: A receita de Tapioca piadina leva ingredientes-chave como 2½ xícaras (chá) de polvilho doce (250 g), 1 maço de rúcula lavado, 2 xícaras (chá) de água, ½ xícara (chá) de muçarela ralada e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
A piadina de tapioca é perfeita para substituir o pão num almoço leve de meio de semana. O polvilho, hidratado com suco de rúcula feito na hora, garante uma surpreendente tapioca verde.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Tapioca piadina?
1
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2½ xícaras (chá) de polvilho doce (250 g)
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1 maço de rúcula lavado
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2 xícaras (chá) de água
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½ xícara (chá) de muçarela ralada
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2 tomates cortados em gomos
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2 colheres (sopa) de azeite
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Tapioca piadina passo a passo?
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1
Numa tábua corte grosseiramente as folhas de metade do maço de rúcula e transfira para o copo do liquidificador. Junte a água e bata até formar um suco verde-escuro. Passe por uma peneira e meça ¾ de xícara (chá). Reserve.
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2
Prepare a massa de tapioca: numa tigela coloque o polvilho doce e regue, aos poucos, com o suco de rúcula. Com a ponta dos dedos, quebre as cubos de polvilho que se formam (a textura final deve ser a de uma farinha úmida, mas solta). Se precisar, passe a tapioca por uma peneira depois de hidratada, assim fica mais fácil de quebrar as cubos formadas. Tempere com sal.
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3
Leve uma frigideira média antiaderente ao fogo alto. Para saber se ela está quente o suficiente, salpique um pouco da massa: ela deve pular depois de alguns segundos. Meça ½ xícara (chá) da tapioca hidratada, coloque no centro da frigideira e espalhe com uma espatula até cobrir o fundo. Depois de 2 minutos, vire a tapioca e aqueça por mais 1 minuto.
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4
Transfira a tapioca para um prato bonito e arrume as folhas de rúcula ao lado. Coloque os tomates e o queijo por cima, regue com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Tapioca piadina de forma fácil?
Para fazer Tapioca piadina, separe os ingredientes principais (como 2½ xícaras (chá) de polvilho doce (250 g), 1 maço de rúcula lavado, 2 xícaras (chá) de água, ½ xícara (chá) de muçarela ralada e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Tapioca piadina?
Os ingredientes básicos incluem 2½ xícaras (chá) de polvilho doce (250 g), 1 maço de rúcula lavado, 2 xícaras (chá) de água, ½ xícara (chá) de muçarela ralada e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Tapioca piadina?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
