Receita de Tapenade de abobrinha (reaproveitamento)

Modo de preparo

1. Caso a abobrinha tenha sido cozida, coloque as fatias numa peneira sobre uma tigela e aperte delicadamente com uma colher para tirar o excesso de água — a quantidade de água pode variar de acordo com o tempo de cozimento da abobrinha; quanto mais tempo no vapor (ou na água), mais moles as fatias ficam e mais líquido soltam. Se sua abobrinha tiver sido assada, pule esse primeiro passo.
2. Pique fino as azeitonas e transfira para uma tigela. Lave, seque e pique grosseiramente as folhas de manjericão. Lave, seque e debulhe o tomilho. Junte as ervas à azeitona.
3. Pique grosseiramente a abobrinha e junte aos ingredientes da tigela. Regue com o azeite, adicione as raspas de limão e tempere com sal e pimenta. Misture bem e sirva a seguir (se preferir, mantenha na geladeira por até 5 dias).

Siga os passos e bom apetite! 🍽️