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Suflê de cenouras assadas

Suflê de cenouras assadas

Um suflê que aproveita o tostadinho das sobras de legumes assados! Delícia total, hein? Este foi feito com cenoura, mas use as sobras dos legumes que quiser. É receita de reaproveitamento mas com jeitão de novidade: olha que lindo servir o suflê já desenformado!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
6 tiras de cenoura (cerca de 3 colheres (sopa) do legume picado)
1 ovo
1 clara de ovo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
⅔ de xícara (chá) de leite
3½ colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosso
1 ramo de tomilho
sal a gosto
1 pitada de páprica defumada
noz-moscada ralada na hora a gosto
manteiga e farinha de rosca para untar e polvilhar os ramequins
2 rabanetes assados
¼ de xícara (chá) de folhas de salsinha
azeite a gosto
vinagre a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1

Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).

2

Fatie as metades dos rabanetes assados em tiras finas, misture com a salsinha e tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto.

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