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Suflê de brócolis prático

Suflê de brócolis prático

Faça esse suflê de brócolis prático delicioso e perfeito para servir naquele almoço ou jantar especial. Todo mundo vai adorar!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
3 xícaras de chá de brócolis (150 gramas)
1/2 cebola
1 dente de alho
1 colher de sopa de manteiga
300 ml de leite
3 colheres de sopa de amido de milho
2 ovos médios
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
1/2 colher de chá de fermento químico em pó
30 gramas de queijo ralado (ou a gosto)

Modo de Preparo

1

ingredientes reunidos para fazer suflê de brócolis prático

2

Reúna os ingredientes na bancada! Separe os floretes de brócolis em pedaços menores e higienize bem. Preaqueça o forno a 180 ºC e unte uma forma, ou refratário, de tamanho médio com manteiga ou óleo;

3

panela com brócolis cozinhando

4

Leve uma panela com água ao fogo até ferver. Adicione uma pitada de sal. Coloque o brócolis na água fervente e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos, ou até que fique al dente. Escorra o brócolis e passe-o rapidamente por água fria para interromper o cozimento;

5

alho fritando na panela

6

Descasque e pique a cebola e o alho finamente. Em uma panela média, coloque a manteiga, adicione a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione o alho e refogue rapidamente por 1 minuto, ou até dourar;

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recipiente com creme branco

8

Em um copo, misture o amido de milho com o leite até dissolver. Despeje essa mistura na panela com a cebola e o alho refogados. Mexa continuamente em fogo médio até que comece a engrossar, formando um creme. Tempere com sal e a pimenta. Retire do fogo e deixe esfriar;

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recipiente com brócolis e creme branco

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Quebre os ovos, um por vez, e separe as claras das gemas. Adicione apenas as gemas ao creme feito com o leite e o amido, mexendo bem. Acrescente metade dos brócolis cozido à mistura. Mexa para ficar bem distribuído;

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clara de ovo no ponto de neve

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Em uma tigela separada, bata as claras na batedeira ou com um fouet (batedor de arame) até ficarem em ponto de neve - firmes e espumosas;

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massa do suflê em um recipiente

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Incorpore a clara em neve delicadamente ao creme de brócolis, usando uma espátula para que a mistura fique leve e aerada. Adicione o fermento e misture suavemente;

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suflê de brócolis prático na forma antes de ir ao forno

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Despeje a mistura do suflê na forma ou refratário untado. Coloque a outra metade de brócolis por cima, dando uma leve empurrada para os floretes entrarem na massa. Polvilhe queijo ralado e leve para assar ao forno preaquecido por 30 minutos;

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suflê de brócolis prático pronto

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Retire o suflê do forno quando a superfície estiver bem douradinha. Sirva ainda quente!

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