Sopa tailandesa de camarão
Inspirada na Tom Kha Gai, receita tradicional tailandesa, esta sopa é exótica, perfumada, um sucesso na mesa. Prepare o caldo com cascas e cabeças de camarão, é reaproveitamento de luxo!
Resumo Rápido: A receita de Sopa tailandesa de camarão leva ingredientes-chave como cascas e cabeças de 1 kg de camarão, 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 pimentas dedo-de-moça e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Inspirada na Tom Kha Gai, receita tradicional tailandesa, esta sopa é exótica, perfumada, um sucesso na mesa. Prepare o caldo com cascas e cabeças de camarão, é reaproveitamento de luxo!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Sopa tailandesa de camarão?
1
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cascas e cabeças de 1 kg de camarão
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1 cebola
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2 dentes de alho
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2 pimentas dedo-de-moça
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⅔ de xícara (chá) de capim cidreira (cerca de 12 folhas)
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½ colher (sopa) de gengibre ralado
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1,5 litro de água
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1 filé de peito de frango (cerca de 300 g)
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½ xícara (chá) de cogumelo-de-paris fresco
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1 xícara (chá) de leite de coco caseiro
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raspas e caldo de 1 limão
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2 colheres (sopa) de azeite
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sal a gosto
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cebola-roxa fatiada fino a gosto para servir
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pimenta dedo-de-moça fatiada fino a gosto para servir
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folhas de coentro a gosto para servir
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gomos de limão a gosto para servir
Como fazer Sopa tailandesa de camarão passo a passo?
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1
Coloque as cascas e cabeças de camarão numa peneira e lave bem sob a água corrente. Reserve.
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2
Com a lateral da lâmina da faca, amasse e descasque os dentes de alho. Descasque e corte a cebola em meias-luas finas. Com a tesoura, corte as folhas de capim cidreira em 4 partes. Lave e corte as pimentas dedo-de-moça ao meio, no sentido do comprimento.
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3
Leve uma panela média ao fogo médio para aquecer. Regue com o azeite e coloque as cascas e cabeças do camarão. Refogue por cerca de 10 minutos para liberar os sabores, até as cascas ganharem um tom alaranjado. Junte o alho, a cebola, o gengibre e as pimentas dedo-de-moça e mexa por mais 2 minutos até murchar.
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4
Regue com a água aos poucos, raspando os queimadinhos do fundo da panela com a espátula – eles dão sabor ao caldo. Junte o capim cidreira, tempere com 2 colheres (chá) de sal, misture e deixe em fogo médio até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 40 minutos até o caldo reduzir a ⅔ do volume inicial. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
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5
Limpe os cogumelos com um pano úmido (ou papel toalha) e corte cada um em fatias finas. Corte o filé de frango em tirinhas de 6 cm x 1 cm, reserve.
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6
Sobre uma tigela, passe o caldo por uma peneira grande, pressionando com as costas de uma colher para extrair todo o líquido. Volte o caldo para panela e leve ao fogo médio. Quando ferver, junte as tiras de frango, os cogumelos e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
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7
Desligue o fogo, misture o leite de coco caseiro, as raspas e caldo de limão. Prove e ajuste o sal. Sirva a seguir com folhas de coentro, gomos de limão, cebola roxa e pimenta fatiadas.
Perguntas Frequentes
Como fazer Sopa tailandesa de camarão de forma fácil?
Para fazer Sopa tailandesa de camarão, separe os ingredientes principais (como cascas e cabeças de 1 kg de camarão, 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 pimentas dedo-de-moça e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Sopa tailandesa de camarão?
Os ingredientes básicos incluem cascas e cabeças de 1 kg de camarão, 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 pimentas dedo-de-moça e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Sopa tailandesa de camarão?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
