Receita de Sopa de milho com páprica e cebolinha

Modo de preparo

1. Leve ao fogo médio uma panela para aquecer. Regue com o óleo, junte a cebola e refogue até ficar levemente caramelizada, por cerca de 3 minutos.
2. Adicione o milho e refogue por 3 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Acrescente o leite, misture e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos depois de ferver, mexendo de vez em quando, até ficar macio.
3. Desligue o fogo e bata os ingredientes com um mixer, ainda na panela, até que os grãos de milho desmanchem - cerca de 3 minutos.
4. Se quiser uma sopa de consistência mais fina, coe o creme por uma peneira sobre uma tigela, pressionando o bagaço com as costas de uma colher para extrair o máximo de líquido que puder. Na hora de servir, salpique com uma pitada de páprica e a cebolinha picada.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️