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Sopa de mandioca cremosa

Sopa de mandioca cremosa

Confira uma receita muito simples, porém extremamente saborosa, de sopa de mandioca para preparar e saborear nos dias mais frios!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
500 gramas de mandioca descascada
2 colheres de sopa de salsinha (ou a gosto)
2 colheres de sopa de cebolinha (ou a gosto)
1 cebola média
1 cenoura média
1 colher de sopa de orégano (ou a gosto)
1/2 colher de sopa de páprica
2 colheres de sopa de óleo
1/2 colher de sopa de alho amassado (ou a gosto)
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de colorau
1,2 litros de água

Modo de Preparo

1

ingredientes reunidos para fazer sopa de mandioca

2

Compramos mandioca descascada para facilitar o processo. Você pode usar tanto mandioca branca quanto amarela. Reúna todos os ingredientes para fazer a sopa;

3

ingredientes picados para fazer sopa de mandioca

4

Retire a fibra do meio da mandioca e pique em pedaços médios. Descasque a cenoura e corte em pedaços médios também. Fatie a cebola em meia-lua. Pique finamente a salsinha e a cebolinha. Reserve;

5

cebola refogando na panela de pressão

6

Em uma panela de pressão, em fogo médio, esquente o óleo. Doure a cebola por cerca de 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione o alho e continue refogando por mais 1 minutos;

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Adicione a páprica, colorau, orégano, sal, metade da cebolinha e metade da salsinha. Misture bem e refogue por mais alguns segundos;

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sopa de mandioca pronta na panela de pressão

9

Acrescente a mandioca e a cenoura. Refogue com os temperos rapidamente. Coloque a água até cobrir os ingredientes e acerte o sal. Leve ao fogo e, quando a panela pegar pressão, deixe cozinhar por 30 minutos;

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sopa de mandioca cremosa

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Após esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair da panela. Abra e adicione o restante do cheiro-verde. Sirva quentinho!

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