Receita de Sopa de mandioca cremosa

Modo de preparo

1. ingredientes reunidos para fazer sopa de mandioca
2. Compramos mandioca descascada para facilitar o processo. Você pode usar tanto mandioca branca quanto amarela. Reúna todos os ingredientes para fazer a sopa;
3. ingredientes picados para fazer sopa de mandioca
4. Retire a fibra do meio da mandioca e pique em pedaços médios. Descasque a cenoura e corte em pedaços médios também. Fatie a cebola em meia-lua. Pique finamente a salsinha e a cebolinha. Reserve;
5. cebola refogando na panela de pressão
6. Em uma panela de pressão, em fogo médio, esquente o óleo. Doure a cebola por cerca de 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione o alho e continue refogando por mais 1 minutos;
7. Adicione a páprica, colorau, orégano, sal, metade da cebolinha e metade da salsinha. Misture bem e refogue por mais alguns segundos;
8. sopa de mandioca pronta na panela de pressão
9. Acrescente a mandioca e a cenoura. Refogue com os temperos rapidamente. Coloque a água até cobrir os ingredientes e acerte o sal. Leve ao fogo e, quando a panela pegar pressão, deixe cozinhar por 30 minutos;
10. sopa de mandioca cremosa
11. Após esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair da panela. Abra e adicione o restante do cheiro-verde. Sirva quentinho!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️