Sopa de lentilha perfumada com limão

Name: Sopa de lentilha perfumada com limão
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 1¼ de xícara (chá) de lentilha (250 g); de 1 cebola; de 1 batata; de 2 dentes de alho; de ⅓ de xícara (chá) de talo de salsão cortado em cubos; de ⅓ de xícara (chá) de cenoura ralada; de 1,75 litro de água (cerca de 7 xícaras); de 1½ colher (sopa) de manteiga; de 1 colher (chá) de cominho; de 1 folha de louro; de caldo de 1 limão; de 1 pitada de açúcar; de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto; de folhas de coentro a gosto para servir; de 2 cebolas; de óleo para fritar

A combinação de cebola, salsão e cenoura (que podem estar congelados) forma a base de sabor dessa sopa. A batata garante a cremosidade. O cominho e o limão entram para dar perfume extra. E, para finalizar, a cebola frita por cima garante uma camada de textura.

5 min

Fácil

1 porção(ões)

1¼ de xícara (chá) de lentilha (250 g)

1 cebola

1 batata

2 dentes de alho

⅓ de xícara (chá) de talo de salsão cortado em cubos

⅓ de xícara (chá) de cenoura ralada

1,75 litro de água (cerca de 7 xícaras)

1½ colher (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de cominho

1 folha de louro

caldo de 1 limão

1 pitada de açúcar

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

folhas de coentro a gosto para servir

2 cebolas

óleo para fritar

Modo de Preparo

Faça o pré-preparo: descasque e corte a cebola em meias-luas finas; descasque e pique fino os dentes de alho; descasque e corte a batata em cubos de 2 cm.

Descasque e corte as cebolas em meias-luas finas. Forre uma travessa com papel toalha e reserve.

Sopa de lentilha perfumada com limão

Ingredientes

Modo de Preparo

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