Sopa de legumes simples e rápida
A sopa de legumes é o prato perfeito para quem deseja uma receita prática para os dias frios. Siga o nosso passo a passo e teste em casa!
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes reunidos em uma bancada.
Comece higienizando todos os legumes! Descasque a cebola e corte em cubinhos, descasque os alhos e amasse. Descasque e pique também as cenouras em cubos, mas as batatas em pedaços médios. O mesmo vale para os chuchus e a abobrinha, descasque ambos e pique em pedaços médios;
Azeite, alho e cebola em uma panela.
Em uma panela grande e em fogo médio, adicione o azeite, a cebola picada e os dentes de alho amassados. Refogue até que tudo fique bem douradinho e libere aromas;
Cenoura adicionada a panela.
Adicione as cenouras e deixe refogando por cerca de 2 minutinhos. Mexa de vez em quando para que absorvam os sabores do alho e da cebola;
Batata, sal, páprica e água adicionados a panela.
Agora acrescente as batatas, o sal, a páprica defumada e a água em temperatura ambiente. Dê uma boa misturada e a partir do momento em que levantar fervura, deixe sua panela semitampada, cozinhando tudo por cerca de 10 minutos;
Chuchus e abobrinhas adicionados a panela.
Em seguida, adicione os chuchus e as abobrinhas. Misture tudo muito bem e a partir do momento em que levantar fervura mais uma vez, deixe cozinhar por 5 minutinhos;
Macarrão adicionado a panela.
Agora, acrescente o macarrão conchinha, misture um pouco mais e mexa de vez em quando para não grudar no fundo. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos;
Sopa de legumes na panela fechada.
Sopa de legumes pronta para consumo.
Finalizado, abra a panela, misture cebolinha e sirva essa gostosura ainda quentinha!