Receita de Sopa de legumes simples e rápida

Modo de preparo

1. Ingredientes reunidos em uma bancada.
2. Comece higienizando todos os legumes! Descasque a cebola e corte em cubinhos, descasque os alhos e amasse. Descasque e pique também as cenouras em cubos, mas as batatas em pedaços médios. O mesmo vale para os chuchus e a abobrinha, descasque ambos e pique em pedaços médios;
3. Azeite, alho e cebola em uma panela.
4. Em uma panela grande e em fogo médio, adicione o azeite, a cebola picada e os dentes de alho amassados. Refogue até que tudo fique bem douradinho e libere aromas;
5. Cenoura adicionada a panela.
6. Adicione as cenouras e deixe refogando por cerca de 2 minutinhos. Mexa de vez em quando para que absorvam os sabores do alho e da cebola;
7. Batata, sal, páprica e água adicionados a panela.
8. Agora acrescente as batatas, o sal, a páprica defumada e a água em temperatura ambiente. Dê uma boa misturada e a partir do momento em que levantar fervura, deixe sua panela semitampada, cozinhando tudo por cerca de 10 minutos;
9. Chuchus e abobrinhas adicionados a panela.
10. Em seguida, adicione os chuchus e as abobrinhas. Misture tudo muito bem e a partir do momento em que levantar fervura mais uma vez, deixe cozinhar por 5 minutinhos;
11. Macarrão adicionado a panela.
12. Agora, acrescente o macarrão conchinha, misture um pouco mais e mexa de vez em quando para não grudar no fundo. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos;
13. Sopa de legumes na panela fechada.
14. Sopa de legumes pronta para consumo.
15. Finalizado, abra a panela, misture cebolinha e sirva essa gostosura ainda quentinha!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️