Sopa de legumes com pesto
A sopa de legumes se transforma em estrela com a ajuda de alguns acessórios culinários. Primeiro, uma colherada de molho pesto. Depois, folhas de salsinha pra dar um contraste ainda mais fresco. Por último, o croc croc das sementes de girassol tostadas. Pode repetir à vontade, tá?
Resumo Rápido: A receita de Sopa de legumes com pesto leva ingredientes-chave como 300 g de abóbora japonesa (cerca de ¼ de abóbora), 2 mandioquinhas (batatas-baroas), 1 talo de salsão (sem as folhas), 1 cebola e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
A sopa de legumes se transforma em estrela com a ajuda de alguns acessórios culinários. Primeiro, uma colherada de molho pesto. Depois, folhas de salsinha pra dar um contraste ainda mais fresco. Por último, o croc croc das sementes de girassol tostadas. Pode repetir à vontade, tá?
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Sopa de legumes com pesto?
1
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300 g de abóbora japonesa (cerca de ¼ de abóbora)
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2 mandioquinhas (batatas-baroas)
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1 talo de salsão (sem as folhas)
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1 cebola
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1 dente de alho
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1 pedaço de gengibre de cerca de 2 cm
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3 xícaras (chá) de água
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1 colher (sopa) de azeite
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2 folhas de louro
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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molho pesto a gosto para servir
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folhas de salsinha a gosto para servir
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sementes de girassol tostadas a gosto para servir
Como fazer Sopa de legumes com pesto passo a passo?
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1
Descarte as sementes, descasque e corte a abóbora em cubos médios. Descasque e corte as mandioquinhas em meias-luas médias. Lave, seque e corte o salsão em pedaços médios. Descasque e pique fino a cebola e o alho. Descasque e corte o gengibre em fatias finas.
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2
Leve uma panela média ao fogo médio para aquecer. Regue com o azeite e acrescente a cebola. Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 3 minutos até murchar. Junte o alho, o gengibre, as folhas de louro; mexa por 1 minuto para perfumar. Adicione a abóbora, o salsão e a mandioquinha; misture com o refogado e tempere com sal e pimenta.
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3
Regue com a água e deixe cozinhar em fogo alto até começar a ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 30 minutos, ou até os legumes ficarem bem macios.
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4
Descarte as folhas de louro e transfira a sopa para o liquidificador e bata até ficar lisa. Atenção: segure firme a tampa do liquidificador com um pano de prato — o vapor quente pode empurrar a tampa para cima.
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5
Prove e ajuste o sal. Sirva a seguir com uma colherada de molho pesto, folhas de salsinha e sementes de girassol tostadas.
Perguntas Frequentes
Como fazer Sopa de legumes com pesto de forma fácil?
Para fazer Sopa de legumes com pesto, separe os ingredientes principais (como 300 g de abóbora japonesa (cerca de ¼ de abóbora), 2 mandioquinhas (batatas-baroas), 1 talo de salsão (sem as folhas), 1 cebola e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Sopa de legumes com pesto?
Os ingredientes básicos incluem 300 g de abóbora japonesa (cerca de ¼ de abóbora), 2 mandioquinhas (batatas-baroas), 1 talo de salsão (sem as folhas), 1 cebola e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Sopa de legumes com pesto?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
