Sopa de feijão com legumes
Está sobrando feijão na sua geladeira? Confira como fazer uma sopa de feijão com legumes supersimples e nutritiva.
Ingredientes
Modo de Preparo
Uma bancada com os ingredientes separados.
Reúna todos os ingredientes;
Um liquidificador contendo a mistura de feijão cozido e água.
Em um liquidificador, coloque o seu feijão cozido, a água e bata até obter um caldo liso. Reserve;
Uma tábua contendo chuchus, cenouras e batatas picadas.
Pique os chuchus, as cenouras e as batatas em pedaços pequenos;
Uma panela contendo cebola e alho refogados.
Em uma panela, aqueça 1 fio de azeite e refogue a cebola e o alho;
Uma panela contendo cebola, alho, chuchu, cenoura e batata refogados.
Acrescente o chuchu, a cenoura e as batatas até ficar al dente (cerca de 7 minutos). Tempere com sal, páprica e pimenta-do-reino;
Uma panela contendo o caldo de feijão com ops legumes.
Quando os legumes estiverem al dente, despeje o caldo de feijão na panela junto com o molho de tomate;
Junte o macarrão e misture bem e em fogo médio. Cozinhe a sopa por cerca de 6 a 8 minutos, mexendo por vezes para o macarrão não grudar no fundo;
Uma panela contendo sopa de feijão com legumes.
Desligue o fogo e finalize a sopa com cheiro verde e, se necessário, acerte sal e temperos;
Um recipiente contendo sopa de feijão com legumes.
Agora é só servir. Bom apetite!