Sopa de feijão-branco com escarola
Sopa de feijão-branco, já experimentou? Tudo simples, saudável e delicioso. A escarola só entra em cena nos finalmentes, assim, não perde a deliciosa textura crocante.
Resumo Rápido: A receita de Sopa de feijão-branco com escarola leva ingredientes-chave como 2 xícaras (chá) de feijão-branco, 1 maço de escarola, 1 cenoura, 1 cebola e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Sopa de feijão-branco, já experimentou? Tudo simples, saudável e delicioso. A escarola só entra em cena nos finalmentes, assim, não perde a deliciosa textura crocante.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Sopa de feijão-branco com escarola?
1
-
2 xícaras (chá) de feijão-branco
-
1 maço de escarola
-
1 cenoura
-
1 cebola
-
1 talo de salsão (sem as folhas)
-
2 tomates maduros
-
1 dente de alho
-
1,5 litro de água
-
2 colheres (sopa) de azeite
-
1 folha de louro
-
queijo parmesão ralado a gosto
-
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Sopa de feijão-branco com escarola passo a passo?
-
1
Numa tigela, coloque o feijão e cubra com o dobro de água. Deixe de molho durante 12 horas e troque a água uma vez neste período - o remolho diminui o tempo de cozimento e deixa o feijão menos indigesto.
-
2
Descasque e corte a cenoura em cubinhos de 1 cm. Descasque e pique fino a cebola e o alho. Lave, descasque e corte os tomates ao meio; descarte as sementes e corte cada metade em cubos pequenos. Lave e corte o salsão em cubos pequenos.
-
3
Leve uma panela média ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite e junte a cebola, o salsão e a cenoura. Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 2 minutos, até a cebola murchar. Junte o alho, os tomates e refogue por mais 3 minutos.
-
4
Regue com 1,5 litro de água, junte o feijão escorrido (sem a água do remolho), o louro e deixe cozinhar em fogo médio, até ferver. Diminua o fogo e deixe cozinhar por mais 40 minutos com a tampa entreaberta, até os feijões ficarem macios.
-
5
Enquanto isso, lave bem as folhas de escarola sob água corrente. Numa tábua, empilhe as folhas, uma sobre a outra, e corte em quadrados.
-
6
Assim que os feijões estiverem cozidos, tempere o caldo com sal e pimenta-do-reino a gosto. Junte as folhas de escarola e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Sirva a seguir com queijo parmesão ralado.
Perguntas Frequentes
Como fazer Sopa de feijão-branco com escarola de forma fácil?
Para fazer Sopa de feijão-branco com escarola, separe os ingredientes principais (como 2 xícaras (chá) de feijão-branco, 1 maço de escarola, 1 cenoura, 1 cebola e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Sopa de feijão-branco com escarola?
Os ingredientes básicos incluem 2 xícaras (chá) de feijão-branco, 1 maço de escarola, 1 cenoura, 1 cebola e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Sopa de feijão-branco com escarola?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
