Sopa de feijão
Comida conforto com inteligência doméstica. Sopa de feijão é um clássico do reaproveitamento. Você pode seguir a receita a risca ou usar os legumes aromáticos que estiverem dando sopa por aí (mas o segredo da receita, da avó da Rita, é o pimentão vermelho).
Resumo Rápido: A receita de Sopa de feijão leva ingredientes-chave como 1½ xícara (chá) de feijão cozido e temperado (com caldo), 1 cebola, ½ pimentão vermelho, 1 talo de salsão e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Comida conforto com inteligência doméstica. Sopa de feijão é um clássico do reaproveitamento. Você pode seguir a receita a risca ou usar os legumes aromáticos que estiverem dando sopa por aí (mas o segredo da receita, da avó da Rita, é o pimentão vermelho).
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Sopa de feijão?
1
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1½ xícara (chá) de feijão cozido e temperado (com caldo)
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1 cebola
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½ pimentão vermelho
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1 talo de salsão
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2 dentes de alho
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3 xícaras (chá) de água
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1 colher (sopa) de azeite
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sal a gosto
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folhas de salsinha a gosto
Como fazer Sopa de feijão passo a passo?
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1
Lave, seque e pique o salsão em cubinhos. Lave, seque e corte o pimentão ao meio. Descarte as sementes e corte as metades em cubos pequenos — reserve a outra metade para outra preparação. Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho.
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2
Leve uma panela média ao fogo médio para aquecer. Regue com o azeite, acrescente a cebola e tempere com uma pitada de sal. Refogue por cerca de 4 minutos até começar a dourar. Junte o pimentão e o salsão e refogue por 3 minutos até murchar. Adicione o alho e mexa por mais 1 minuto para perfumar.
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3
Acrescente o feijão cozido ao refogado, regue com 1 xícara (chá) da água e misture bem. Mantenha em fogo médio apenas para o feijão aquecer, por cerca de 3 minutos – assim fica mais fácil de bater.
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4
Transfira o feijão quente com o refogado para o liquidificador e bata até ficar liso (se preferir uma sopa com mais texturas, você pode deixar parte dos grãos inteiros). Atenção: segure a tampa com um pano para evitar que o vapor quente empurre e abra a tampa. Se preferir, bata a sopa com um mixer dentro da panela.
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5
Volte o caldo de feijão batido para a panela, junte o restante da água leve ao fogo alto. Assim que ferver, diminua o fogo para médio e tempere com sal. Mexa de vez em quando e cozinhe por 8 minutos para incorporar os sabores e a sopa engrossar. Sirva a seguir com croutons e folhas de salsinha.
Perguntas Frequentes
Como fazer Sopa de feijão de forma fácil?
Para fazer Sopa de feijão, separe os ingredientes principais (como 1½ xícara (chá) de feijão cozido e temperado (com caldo), 1 cebola, ½ pimentão vermelho, 1 talo de salsão e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Sopa de feijão?
Os ingredientes básicos incluem 1½ xícara (chá) de feijão cozido e temperado (com caldo), 1 cebola, ½ pimentão vermelho, 1 talo de salsão e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Sopa de feijão?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
